牛乳・抹茶パウダー・砂糖をよくかき混ぜ密閉袋に入れ凍らせる。黒糖・水・コーンスターチを混ぜとろみがつけソースを作る。豆乳・青きな粉・くず粉・砂糖を練り合わせ、器に入れて真ん中に黒糖ソースを入れ丸く成形し冷蔵庫で冷やす。お皿に盛り、追いきな粉、抹茶アイスをのせさらにきな粉をかけ「もちもち濃厚豆乳きな粉餅」の完成。試食した人たちからは「おいしい！」「きな粉らしさが出ている」などの声があがった。