他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月26日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチ買い物の達人

八木さんのリクエストで下北沢にある「純手打ち 麺と未来」を訪れた。看板メニューは「特製塩ラーメン（手打ち）」。麺の太さは約1cm。八木さんは「もっちもち」などとコメントした。麺にはもち姫という小麦粉を100％使用し、手羽元などを使用した黄金色のスープが優しい旨味を引き出している。色々な場所で忘れ物をしてしまうという八木さん。新幹線に荷物を忘れたことに蕎麦屋の[…続きを読む]

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2025年4月22日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界（マツコの知らないラーメン最強麺の世界）

JR総武線・両国駅から徒歩8分の場所にある手打ち 蓮は2年前にオープンした人気店となっている。よる8時半から3種の小麦を合わせて準備を行い、翌日にあらかじめ1日以上寝かしたものを扱うのだといい、寝かせたことで弾力がすごく手首などを痛めて休業したこともあるほどだが、ここまでこだわる理由については競争の激しいラーメン業界で生き残るためだと話していた。看板メニュー[…続きを読む]

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2025年3月25日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.令和ラーメン物語（3）おしどり夫婦の愛され繁盛店

東京・八王子市のJR八王子駅から徒歩約15分にある「中華そば 鴨福」は夫婦が営む小さな店で、週4日昼の営業のみ。その限られた時間にスケジュールを合わせ遠方からもお客さんがやってくる。看板メニュー「特製中華そば（醤油）」を紹介。こだわりは「チャーシューは別皿」「スープは岩手がも、国産丸鶏、羅臼昆布、伊吹いりこ、うるめ煮干しを使用」「自家製平打ち麺」「チャーシュ[…続きを読む]

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2025年2月11日放送　5:25 - 8:00　フジテレビ

めざましテレビリポーターやってください

下北沢で24日まで開催されているチーズと激辛フェス。今しか味わえない限定メニューを＆TEAM・KさんとNICHOLASさんがリポート。CAFE FLIGHT LOUNGEの「もち姫と四川風溶岩アラビアータ」はイタリアンでありながら豆板醤・甜麺醤を合わせ、レッドチリパウダーなどで辛口に仕上げ、チーズを炙ってパプリカパウダーをまぶせば完成。カブトシモキタの「スノ[…続きを読む]

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2024年12月3日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！（ラヴィット！）

モグライダー・ともしげさんのレーダーに引っかかったものは「手打ち 陰日向のワンタンチャーシュウメン」。陰日向は東京・府中にあるラーメン店で、麺は一杯に5本しか入っていない国産小麦 もち姫を使用した唯一無二の自家製超極太麺となっている。チャーシューは肉厚で柔らかく、生姜の効いたパワー系のスープとの相性が抜群。麺の湯で時間はその日の製麺具合などで変化させていて、[…続きを読む]

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