冬の風物詩の焼き芋には今では多彩なアレンジメニューが登場しスイーツとして大人気。都内開催で14万人動員したやきいもフェスでは元祖ハニーチーズ焼き芋ややきいもの旨辛チゲなどが売られあすからは大阪で開催される。シンプルな焼き芋として空前のヒットとなっているのがドン・キホーテの焼き芋。看板商品で年間で15億円の売り上げで本数にすると10分100本くらい売れているといい全店舗での売上本数は年間1230万本だということ。高い糖度とねっとりとした食感が特徴の紅はるかは1本258円で売られているが人気の理由は味。美味しさの秘密はキュアリング。茨城県かすみがうら市にあるサツマイモ畑でドンキの焼き芋の8割がまかなわれている。生物は傷む原因が機械で収穫した時につくものでそこから進行するがキュアリングにより人間で言うかさぶたになりふさいでくれるという。キュアリングは倉庫内に蒸気で温度30℃以上湿度90％以上にし72時間蒸し傷が修復されて長期保存が可能になりその後適温で寝かせることでデンプンが糖化し甘みが増すということ。サツマイモはショーケースの下で低温で1時間半以上かけ焼いてより甘い焼き芋に仕上げている。これからの時期、年を越す1月あたりから紅はるかの甘さと食感のバランスが一番いいということ。
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「やきいもフェス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年11月26日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 東京・中野で開催された「やきいもフェス TOKYO 2023」では、焼き芋の食べ比べなど30種のメニューが勢ぞろい。焼き芋をブリュレしたもの、大きな芋がカップにのったものなどのほか、「焼き芋チーズタッカルビ」など人気。イベントは今日まで開催。
- 2023年11月23日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（オープニング）
- パ・リーグ制覇オリックス優勝パレード同時開催阪神日本一記念パレードなどラインナップを伝えた。
- 2023年11月23日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 東京・中野の中野四季の森公園で開催中の「やきいもフェス TOKYO 2023」。去年は11万人が来場していた。ことしは全14店舗を展開。sweet＆healthySAZANKAの「SAZANKA 熟成やきいも3種食べ比べ」や、自由が丘スイーツフォレストの「コグマホットク」など30種類の焼き芋メニューが楽しめる。埼玉県で人気のしあわせのわごんの「黄金の焼き芋飴[…続きを読む]
- 2023年11月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 東京・中野で開催中の「やきいもフェス2023」は、14店舗が出店し、さつまいもグルメだけでおよそ30種類が集結。去年の東京での開催時は来場者が11万人超えで、今年は規模を拡大して大阪と福岡で時期をずらして開催する。
大阪で人気の「浪漫焼き芋 芋の巣」のブースにある「元祖ハニーチーズ焼き芋」は、大きい焼き芋に3種類のチーズをのせて全体を炙り、仕上げにスペイン[…続きを読む] - 2023年11月20日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX 645
- 都内のやきいもフェスでは、おいもを求める人の行列ができていた。医者によると、おいもを食べると出るおならは出したほうがいいという。おならを我慢すると腹痛などを引き起こすため、我慢しないことが重要だという。サツマイモには食物繊維やオリゴ糖が入っているので、善玉菌が消化する成分なのでおならは増えるものの、臭いのもとにはほぼならないと言われているという。回数を減らす[…続きを読む]
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