蕎麦屋「やまあおい」を営む紀行さんは矢板市の農園レストラン「野の香」を訪れ、天ぷら用の野菜を仕入れた。料理の相談にも乗ってもらった。さくら市に戻ると大場農機具店で蕎麦を仕入れた。蕎麦の名店「一茶庵」の創業者・片倉康雄さんは紀行さん憧れの職人。営業日の朝6時にそば打ちを開始。そば粉が10，小麦粉が2の外二八で作っている。
住所： 栃木県さくら市喜連川4366-4
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「やまあおい おそばと珈琲」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月26日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 栃木・さくら市で蕎麦屋「やまあおい」を営む紀行さんはさくら市出身。小さい頃に両親が離婚し、父親のもと大切に育てられた。車の開発エンジニアとなり、30歳であゆみさんと結婚。38歳でオハイオ州に赴任。帰国後はさくら市に新居を構えた。EVについていけなくなった紀行さんは会社を53歳で早期退職。去年10月に有名そば教室のプロコースで学び、さくら市の開業支援を利用して[…続きを読む]
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