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「ゆず」 のテレビ露出情報

高知県東部を流れる安田川は急流が多くダムがない。泥などの堆積物が自然に流されるため水は透き通っている。きれいな川は魚たちの宝庫。釣り人のお目当ては「アユ」。透明度の高い水が育む良質な藻を食べて臭みのない香り豊かなアユに育つ。地元のアユ料理の名人・竹内幸恵さんが「アユの姿ずし」を紹介。下処理したアユに地元産のゆずの果汁で風味付けし、形を整えて完成。骨は素揚げ、内臓は塩漬けにしていただく。全部食べられるのもアユが新鮮で美味しいから。キャンプ場を運営する鶴丸貴敏さんも川に魅せられた一人。その鶴丸さんは利用者が美しい星空に驚くと話す。豊かな恵みをもたらす安田川、人々の暮らしと寄り添う川と出合う旅だった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!キテルネ!
まずは国内800店舗以上を展開する「丸亀製麺」。今月丸亀製麺初の塩だしうどんが登場。2種の昆布とホタテのだしを合わせたさっぱりとした冷たい1杯。中でも人気なのが魚介たっぷりの「冷たーい海鮮旨塩うどん」。

2025年7月18日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays暑さを乗り切る!夏の”涼グルメ”めぐり
「まるごと高知」で夏の涼グルメ探し。高知県はゆずの生産量が日本一でぽん酢王国と言われる。ゆず果汁が2倍&だし入り「ぽん酢しょうゆ 1000人の村」など様々な種類のぽん酢が揃う。高知の家庭では2~3種類のぽん酢を常備している。ゆず果汁100%のしぼり汁「ゆのす」「ゆずす」は高知県民の鉄板調味料。高知の夏バテ対策グルメは鰹。ビタミンB群が豊富で疲労回復食材として[…続きを読む]

2025年7月7日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(みんな大好き”レトログルメ”)
続いて向かったのは目黒のスパゲティ ダン。ここは1976年創業のたらこスパゲティ専門店で、メニュー数は50種類。1番人気はたらこイクライカ。一口食べた坂田リポーターは「麺がモチモチ」などとコメントし、珍しいトッピングのたくあんも「相性が良い」などとコメントしていた。レモンなどの卓上調味料も豊富で、味変も楽しめる。2代目店主の島崎弘さんは、元はお客さんだったそ[…続きを読む]

2025年6月30日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
グレーテルのかまど(グレーテルのかまど)
「ぼうしパン」の作り方。生地を擦り付けるように混ぜ叩きつける。生地を広げてバターを包み、再び擦り付け、叩きつける。ゆずピールを混ぜ、60分発酵させる。

2025年6月26日放送 21:00 - 22:57 TBS
櫻井・有吉THE夜会(何歳になっても人生楽しみたい女)
上沼はづぼらやのポン酢が忘れられない味だと話した。2020年に閉店して買えなくなったため、今回スタジオに3つのポン酢を用意。Mr.カンカン「本気のぽんず」はだしの旨味と酸味のバランスが絶妙なまろやかポン酢。「がんさんのポン酢」はフグ屋の超濃厚ポン酢。3つ目はづぼらやの味を知る人たちの協力を得て作ったオリジナルポン酢。上沼は3つ目のポン酢を商品化して売ってほし[…続きを読む]

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