栃木県日光市を訪問。東照宮をはじめとする世界遺産の日光の社寺が今年、世界遺産登録から25年の節目を迎える。江戸幕府の初代将軍・徳川家康を祀る神社として400年以上の歴史を持つ日光東照宮。東照宮の彫刻は5000点以上。江戸の彫刻とその技を今に伝える堂者引き、2つの職人技を堪能。東照宮が生んだ彫刻の技は日光の街中にも受け継がれている。日光彫の魅力は滑らかかつ力強い曲線。これを生み出すのがV字型の彫刻刀「ひっかき刀」。自分の方に彫る。この技は東照宮の建て替えの際、古い漆をかき落とすために編み出されたと言われている。店では日光彫の魅力を知ってもらおうと一般向けの体験も行っている。たまり漬けは味噌づくりの過程で生まれる濃厚なつゆ「たまり」を使った漬物。作り方は門外不出、職人の口伝えのみで受け継がれてきた。たまり漬けの生産を始めたのはたまり漬け店・上澤佑基さんの曽祖父・梅太郎さん。日本を代表する観光地・日光にふさわしいお土産をと知恵を絞った。らっきょうのたまり漬けをスタジオで試食。加熱せずにゆっくりと漬け込むことでシャキシャキ感とみずみずしさが出る。上澤さんの家では江戸時代東照宮に納める米の管理を任されていて、余った米で味噌や醤油を作り野菜を漬け込んでいたことがたまり漬けにつながった。日光東照宮では16日から年に1度の秋の大祭が開かれる。
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「らっきょう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月8日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（気象情報）
- 春に取り入れたい薬膳について。薬膳とは、体質や体調と季節に合わせた食材を取り入れた健康を維持、病気を予防する食事。春の天候は気温と天気の変化が大きいのが特徴、ストレスなどでイライラ・落ち込みなどの症状が出やすくなるとのこと。春の食材はねぎ・しょうがなど体を温める食材がいいそう。紹介するレシピは「イカカレー」。
- 2025年2月23日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 旬の産地ごはん
- 視聴者の料理に関する悩みを料理人に答えてもらう。「ねぎが苦手な人でも美味しく食べられる方法を教えてほしい」という悩みに対して「アロマフレスカ」の原田さんは焼きねぎの美味しい作り方を紹介した。切ったねぎをフライパンに縦に並べ、サラダ油で両面に焼き色がつくまで焼く。側面を少し焼き、塩を振る。ツナ、マヨネーズ、粒マスタード、アンチョビ、オリーブオイル、水、らっきょ[…続きを読む]
- 2025年1月29日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．info
- 「Hello Kitty展−わたしが変わるとキティも変わる−」（東京国立博物館 表慶館／上野公園）の開催告知。朝ドラ「ブギウギ」のOPを手掛けた映像ディレクターの牧野惇氏による本展オリジナル映像作品を楽しめる。ご当地キティシリーズ（千葉は房総びわ、三重は松阪牛、秋田は秋田犬、福井はらっきょう）やキャラクターコラボレーションアイテムを展示。東京国立博物館収蔵品[…続きを読む]
- 2025年1月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！本音ショッピング
- 一行はだし尾粂 麻布台ヒルズ店へ。全国350種以上の製品がここには並ぶものの、マイスターの長船クニヒコさんは1500種以上のご飯のお供を食べ尽くしたうえで、提案する商品を決めているのだという。エスランドル「おかずらっきょう」は日本一長いことで知られる鹿児島・吹上浜のらっきょうをつくだ煮にした一品で、つくだ煮になってもシャキシャキ感を味わえる。富山・鈴香食品「[…続きを読む]
- 2025年1月14日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 展示会の見どころは2つの部屋にわかれているマイメロディとクロミのふたりのイメージの部屋。マイメロディはカフェ不運のかわいらしい雰囲気で、クロミはギターなどがあるサブカル感のあふれた部屋。
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