今週発表されたTRYラーメン大賞。ことし首都圏ラーメン店のトップになったのがさいたま市の「らーめん かねかつ」。この店は夫婦2人で切り盛りしていて、カウンター8席のみ。看板メニューのつけめんはつけ汁が選べて、自家製麺が堪能できる。今回の受賞理由は味が良いのはもちろん、おもてなしなどが評価されたとのこと。店主はオープンから50年カウンターに立つのが目標なので今まで通り自分のラーメンをやっていくなどと話した。続いて紹介するのは東京・世田谷区にある「らーめん MAIKAGURA」。2018年に開業したこの店はカウンター席のみ。名店部門では5連覇していて殿堂入りを果たしている。看板メニューは白トリュフオイル香る鶏白湯麺で、鶏と水だけで炊き上げた濃厚な白湯スープに自家製麺の組み合わせが特徴。店主は鶏白湯を全国に広めたいなどと話した。