お酢の成分に期待できる3つのパワー、2つ目は体重を減らす！？お酢と内臓脂肪に関する研究データによると、お酢をとらないグループに対しお酢を12習慣とったグループは、内臓脂肪と体重が減少。お酢の酢酸には、なぜ体重減少パワーがあるのか、お酢を研究している多山先生にうかがってみた。多山先生は、“肥満というのは肥満細胞という脂肪細胞が膨らんでいく現象ですけども、酢酸があると膨らみを抑える。ブドウ糖や脂肪酸の取り込みを抑えるので脂肪細胞が大きくならない。”と話した。今はりんご酢を炭酸で割って飲むなど、お酢が手軽にとれる時代である。