酸っぱいキウイはりんごと一緒に保存するだけで甘くなる。大晴農園（埼玉県春日部市）・斎藤さちこさんに話を聞く。ポリ袋で密閉して一晩置く。リンゴから分泌されるエチレンガスがキウイの芯まで柔らかくして酸味を和らげる働きがある。