豊洲市場からイチオシの食材を紹介。今回のオシはアイナメ。アイナメは家庭ではなじみがないが、料理の種類はたくさんあって万能な魚。流通は3月から6月が最盛期。今回用意したのは宮城県気仙沼市のもの。新鮮なものの見極め方はツヤ・ハリがあるもので、尾びれの手前まで太いものという。刺身の場合は生け締めのものを選ぶと良いとのこと。アイナメの刺身やアイナメの塩焼き、アイナメの煮つけ、アイナメのお吸い物を紹介した。アイナメの刺身は皮と身の間に脂があって非常にもっちりしている。アイナメの塩焼きはふわっとしてアイナメの本来の味が楽しめる。アイナメの煮つけは身が柔らかくてアイナメの上品な味わい。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「アイナメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月14日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 海上ヒッチハイク日本縦断！海上ヒッチハイク 大間のマグロ発！極上海の幸求めて900キロ
- 船をヒッチハイクをして東京湾を目指す。5日目、2月17日の朝5時、朝方出港する船を探す。ここで佐藤Dは別番組の編集のため抜け後藤Dが引き継ぐ。ヒッチハイクをするため漁師に話しかけるがこの時期は北に漁へ出るため南下する船は非常に珍しいという。ここでだれかに頼むかと尻屋観光協会の柾谷会長が話しかけてくれ、さらに頼み込むとタコ料理を食べさせてくれた。しかし、柾谷会[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島ぶらり旅
- 今回の舞台は北海道・奥尻島。まずは島で釣りのツアーをしている工藤哲史さんに同行し、カヤックに乗って釣りを体験。海水温が上がっていないこの時期は釣れる魚の種類が多いという。入内さんはアイナメを釣り上げた。釣った魚は工藤さんが調理。工藤さんはイタリアンレストランもやっているという。工藤さんが作ったアイナメのカルパッチョを食べた入内さんは「美味しい」などとコメント[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.