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「アオリイカ」 のテレビ露出情報

伊藤英明が自ら釣り上げたアオリイカを船上で沖漬けにした。タレは醤油・みりん・酒。イカの海水を抜いてからタレに入れる。イカがタレを吸って中身まで味が染み込む。新鮮なまま味わう漁師の知恵(保存法)として生まれた。5~6時間漬ける必要があるのですぐ食べることはできない。山中さんが釣ったアオリイカを刺身にして食べた。伊藤が初めてのイカ捌きに挑戦。内臓と皮を取り除いて切る。飾り包丁を入れると醤油が付きやすく食感がよくなるという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月3日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
出川哲朗の充電させてもらえませんか?(何度でも見たい旅SP)
気比の松原まで38キロ。「お食事処・料理旅館 水仙」を訪れ、刺身定食を味わった。

2026年9月21日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
Qさま!!国民1万人に大調査!ごはんが美味しい都道府県BEST20
決勝ブロック。ごはんが美味しい都道府県ランキング。ここまで鹿児島・熊本・宮崎・長崎と九州勢が4県ランクイン。京都府は13位に登場。飲食店インタビュー問題「ごはんが美味しい都道府県10位はどこ?」。アオリイカが特産品。正解は「石川県」。宮川一朗太が正解。ハントンライスは1960年代後半まかない料理から誕生。地元のオススメ料理は治部煮、金沢カレー、のどぐろも大人[…続きを読む]

2026年9月21日放送 16:45 - 19:00 日本テレビ
news every.商店街のすごい鮮魚店の秘密
創業66年のふじやす水産の大繁盛の秘密に迫る。秘密1つめは家庭敵な雰囲気。おかみさんは平木直子さんで、昔ながらの対面販売を行っている。この対面販売がリピーターを生むのだ。創業者は直子さんの父で、夫婦で切り盛りしていた。直子さんの夫・高広さんが2代目として店を継ぎ、3代目である息子の快さんの妻・梨花さんなど15人が働くこの店はアットホームな雰囲気だ。秘密2つめ[…続きを読む]

2026年8月22日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
オー!マイゴッド!(オー!マイゴッド!)
佐賀・呼子町のイカ釣り名人・福浦さんのケンサキイカ漁に同行させてもらった。呼子のイカ漁を行う佐賀県北部は対馬海流が流れ込み、プランクトンが発生しやすい。エサが豊富なので身が分厚く、甘みとうまみが強い。呼子朝市のイカを求めて全国から人が集まり、観光客数は100万人を超えることもある。福浦さんは6代続くイカ漁師の家系で、経験値や知識が引き継がれてきたことで漁獲量[…続きを読む]

2026年8月2日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
timeleszファミリアクイズ!ある?なし?ドン
東京・調布市の「Don Bravo」を紹介。イタリア料理に和の要素を入れた料理を提供しており、「とうもろこしのリゾット」など米料理はあるが、丼ものはないという。

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