アカムツのテレビ情報 | 今が旬高級魚新潟のどぐろ脂ジュワ身ふっくら「白身のトロ」 | めざましどようび(2025/09/06(土)06:00)

「アカムツ」のテレビ露出情報

9月6日は「黒の日」。新潟県産のどぐろを煮付けに。スタジオで試食。「身がホクホクで脂が乗っていて甘みもあり、最高にご飯に合う」などとコメント。新潟では高規格基準を満たしたものを「美宝」という名でブランド化。のどぐろの正式名称は「アカムツ」。

2025年7月6日放送　16:05 - 17:20　フジテレビ
海だけスクープバラエティ　ウナバラ!MCエンケン驚きの海スクープin静岡: 戸田を代表する深海魚・ゲホウは刺身や煮付けに最適とのこと。深海魚は冷たい深海の環境に対応するため脂を蓄えており、脂が乗って美味しいと言われている。また深海魚にはノドグロやキンメダイ、テナガエビなど高級魚も多いとのこと。
2025年4月17日放送　5:00 - 6:00　NHK総合
NHKニュースおはよう日本（特集）: 塩焼きや刺し身などで食される高級魚「ノドグロ」の正式名称は「アカムツ」。口を開けると奥に見えるノドが真っ黒なことからこう呼ばれる。全国の漁獲量は年間1,600トン前後。山口県や島根県など日本海西部で約9割を占める。富山県は年間約20トンで北陸3県の中では最も少ない。富山県水産研究所の福西さんはアカムツを水槽内で自然産卵させる研究に取り組んだ。深海に住むノドグ[…続きを読む]