明日から3連休、全国的に秋晴れ予想で、絶好の行楽日和になる見込み。涼しくなったこの時期でも注意しなければならないのが食中毒。実は年間で一番発生件数が多い時期は10月。夏からの大きな気温の変化で体調を崩しやすく、行楽シーズンでバーベキューや運動会など、野外での食事が増えることも影響している。食中毒の原因は主に細菌やウイルスによる感染性のもの。しかし今の時期はキノコや生魚などの自然毒や寄生虫によるものが増加するため注意が必要。今朝、スーパーの鮮魚部門に行ってみると、目視やブラックライトを使ってアニサキスを探す姿があった。秋の行楽や味覚に潜む食中毒。この後、対策について専門家と考える。
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URL: http://www.akidai.jp/
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