三陽食堂ではアジのたたきが全ての定食で食べ放題。米に合うように九州の甘口醤油で味付けされている。三陽食堂の母体はアジの取り扱い日本一の水産卸売会社で、長崎・松浦で水揚げされたアジを使用している。