生鮮カツオの水揚げ量では、これまで、気仙沼市が1位だったが、ことしは速報値で2位となっている。1位は勝浦で、気仙沼の2倍ほどの水揚げ量となっている。カツオはことし1本7020円で、例年より割高になっている。この時期は、表面がピンクで、脂が乗っているが、今は脂がなく、戻りカツオとは言えない状態だという。専門家によると、ことしは、三陸沖にカツオの群れが少なく、カツオの回遊パターンが変わった可能性があるという。2013年からの10年間で、漁獲量が約3.2倍に増えたのがマイワシ。千葉・銚子で豊漁になっているという。ことしは、黒潮の北端が青森沖から福島沖に南下したため、イワシの群れも南下した可能性があるという。通常は梅雨を過ぎると脂が減るが、ことしはこの時期も脂が乗っていておいしいという。出水は、サンマが豊漁だという話題もあったが、この10年間でみると、イワシも増えている、梅煮や酢漬けにするのがおすすめだなどと話した。カツオは、指1本分ほどの厚さに切ってお刺身にしたり、あらや昆布で出汁をとってアラ汁にしたりするのがおすすめだという。
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「アジ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月26日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ぼる塾の探検ツアー
- ぼる塾がロピアの魅力を探検する。鮮魚コーナーには定番から、ヒラメやカワハギなどスーパーでは珍しいお魚を1尾丸ごと販売している。鮮魚は全国の市場から仕入れ約400種類を扱う。「アトランティックサーモン」はノルウェーから冷凍せず空輸するため、鮮度抜群で脂のりが良い。「ほぼ具海鮮巻き」は大ボリュームの具ながら637円で、ぶり、サーモンなどがある。
- 2026年1月25日放送 13:30 - 14:24 TBS
- サンドのこれが東北魂だサンドのこれが東北魂だ 究極の休日ツアー IN 宮城
- 魚や たけだを訪れた。鮮度抜群の地魚などを豊富に揃えその目利きを信頼して料理人も買いに来るという名店。タコは西の明石（兵庫）、東の志津川（宮城）と称される。伊達の自腹金額は57163円。
- 2026年1月25日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 横須賀市にある佐島漁港で、30年前とらふぐが徐々に獲れ始めたころから独自に漁の研究を続けてきた漁師の高橋さんに同行。魚群探知機に反応が出るほど何百匹も固まってないため使ってないという。日々変化する潮の流れや海水温などをみながらその日の漁のポイントを選ぶ。使う仕掛けは、延縄漁。重要なのは重り。軽いとカモメが餌を食べてしまい、重すぎると深く沈んでしまいとらふぐが[…続きを読む]
- 2026年1月22日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 静岡・焼津漁港は2016年から8年連続で水揚げ金額日本一に輝いている。
- 2026年1月21日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ド堅実コンビショッピング
- 芸能界屈指のド堅実コンビ、北斗晶と小倉優子の財布がついつい緩むいいもの安く買える！大東京綜合卸売センター（通称：府中市場）」。各ジャンルの専門店が揃うのでここでしか手に入らない商品も豊富。今回の予算は小倉さんが5000円、北斗さんは10000円。JR南武線・武蔵野線 府中本町駅から徒歩15分、車では国立府中ICから約20分の府中市場はもともとプロが買い付けに[…続きを読む]
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