群馬県高崎市にあるリッキー農園直売所では、目の前の農園で毎朝収穫した新鮮なアスパラガスを手頃な価格で買うことができる。アスパラガスを選ぶポイントは、断面がみずみずしいこと、はかまが正三角形であること、穂先が閉じていることだという。アスパラガスには、オスとメスがあり、オスは穂先が細長く、やや開いているのに対し、メスは穂先が閉じていて、丸みがあり、茎も全体的に太めで、食感も柔らかいという。オスのほうが、成長が早く、収穫量も多いため、普段食べているものの多くはオスだという。メスのアスパラガスの流通量は、全体の1～2割だという。