江東区のパン屋「ナカヤ」は、小倉あんぱんが看板商品。三代目が開発した人気商品のあんバターは、低温発酵させた生地に発酵バターと自家製のつぶあんを挟んでいる。ナカヤは1933年に創業し、あんぱん人気で繁盛した。当時は目の前に都電の停留所があり、葛西橋を渡る人の通り道にもなっていた。都電が廃止されると周辺は寂しくなったが、あんぱんが売上を支えた。。三代目は1996年に26歳で入店し、あんぱんなしでもやっていけるパン屋を目指して様々なパンを作ったが売れなかった。売れなくても20年間意地で自分のパンを作り続けた。店を改装してあんぱんと他のパンを別にしたところ、三代目のパンが売れ始めた。売り上げの半分があんぱんだったが、今では他のパンが8割近くになることもある。
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