ブロッコリーとアボカドを使ったお手軽&栄養抜群レシピを紹介。ブロッコリーは食べやすい大きさに切った後に耐熱皿に入れ、水大さじ1をかけて電子レンジ600Wで2分30秒加熱。ブロッコリーに含まれるビタミンCは水に流れ出やすいという性質があるため、電子レンジで加熱した方が栄養素が流れ出にくい。アボカドは皮を剥いて約1cmの幅で半月切りに。フライパンにサラダ油を加えて中火で加熱。熱が入ったら牛肉を入れる。牛肉には鉄分が多く含まれるが、ブロッコリーのビタミンCが鉄分の吸収力を上げてくれる。牛肉に火が通ったらブロッコリーを入れてかき混ぜ、最後にアボカドと調味料を加えて全体に絡めれば完成。
