アマゾンカカオを加工した貴重なカカオマスがスタジオに登場。アマゾンカカオと呼ばれる「クリオロ種」は虫などに弱く栽培が非常に難しいため、世界のカカオ生産量の2%以下しかとれないアマゾンの奥地に原生する幻のカカオ豆だという。見た目はレンガのようだった。アマゾンカカオの伝導師と呼ばれるのが太田哲雄シェフ。長野県軽井沢で営むお店「LA CASA DI Tetsuo[…続きを読む]
IMPACTS:Climates Change the Worldで、COP30について特集した。気候学者のカルロス・ノブレが、地球温暖化がアマゾンをティッピングポイントの瀬戸際に追いやっていると指摘した。過去35年間の乾季降水量原因の74%は森林伐採。アグロフォレストリーを行っている農家にインタビューした。NHK WORLD-JAPANの公式ウェブサイトを[…続きを読む]