東京・築地「トラットリア 築地パラディーゾ」の具だくさんなメニューは「本日入荷した新鮮な貝類とチェリートマトのペスカトーレ風リングイネ」。この日はホタテ・ムール貝など6種類の貝を使用。店主・久野さんがイタリア・アマルフィで出会い現地の店で作り方などを教えてもらったという。貝は毎朝豊洲市場で仕入れたものを使用し1人前に使う貝は1キロ以上。都内のイタリアンで働いていた久野さんは38歳で独立。築地場外市場のこの場所を見つけたが友人たちからは反対されたという。しかし周囲の反対を押し切り未成をオープン。目玉商品にした「本日入荷した新鮮な貝類とチェリートマトのペスカトーレ風リングイネ」が評判となりランチだけでなく夜も賑わう店となった。
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「アマルフィ（イタリア）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月10日放送 3:20 - 4:00 NHK総合
- ヨーロッパ絶景の道（ヨーロッパ絶景の道）
- アマルフィからナポリへの映像が流れた。
- 2025年2月17日放送 0:11 - 4:00 NHK総合
- 放送休止（世界遺産）
- アマルフィ海岸、アルベロベッロのトゥルッリ、マテーラの洞窟住居などの映像。
- 2024年12月7日放送 10:20 - 10:40 NHK総合
- イタリア世界遺産イタリア世界遺産
- 97年、文化遺産に登録されたアマルフィ海岸の様子。
- 2024年8月3日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ当たり前レストラン
- 「トラットリア築地 パラディーゾ！」で提供している看板パスタから出題。アサリ・シジミなどの貝類を使用。パスタはナポリ産のリングイネ。問題「この料理の名前は？」、正解は「ペスカトーレ」。正解した高橋・山崎がご褒美のペスカトーレを堪能した。
- 2024年7月15日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 沖縄が大好きという三田村友樹氏に話を伺うと、瀬長島がおすすめという。那覇空港から車で約10分という場所にあり、日本のアマルフィとも呼ばれている。ウミカジテラスは斜面に並ぶ建物がそれぞれ白で統一されているのが特徴。おすすめのグルメはAgnes’ Portuguese Bake Shop Cafe Okinawaの「マラサダドーナツ」だといい、とてつもないふわふ[…続きを読む]
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