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「アミノ酸」 のテレビ露出情報

鹿児島、霧島から中継。中継の映像ではたくさんの壺が並んでいる。畑から壺が生えているように見えるため、地元では壺畑と呼ばれている。この壺の中には特産品の黒酢が入っている。1年以上発酵させることで色合いが黒くなっていく。原料に米ぬかがたっぷり残った状態で仕込んでいくことから、他の黒酢よりアミノ酸が豊富に含まれていることが特徴。日当たりのいい場所でこの春時期から仕込みが始まるため最盛期を迎えている。200年以上前から使われている薩摩焼の中に地元の豊富な地下水、コメが仕込まれている。さらに外に置くことで熟成が進むという。実際に熟成度合いによって色合いや味等も変わる。1年物は酸味があるがさっぱりしており、料理に使われることが多い。10年ものになると味がまろやかになる。取材した会社では約5万個ある壺を職人が味や耳で発酵度合いを毎日確認する。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月29日放送 1:55 - 2:55 日本テレビ
ふぉ〜ゆ〜の王道テレビイケめんそ〜れ!大人の贅沢冬休みin沖縄
沖縄ロケ2日目は国際通りで「ご当地ミッションクエストバトル」。ふぉ~ゆ~が2組に分かれて9つのミッションに挑戦。制限時間90分でより多くのミッションをクリアしたチームの勝利。スマートフォンの使用は禁止。現地の人や観光客に話を聞いてクリアを目指す。クリアの鍵となる特定のキーワードは使用禁止。話しかける際は必ず沖縄の方言を入れなければならない。グッパーの結果、松[…続きを読む]

2025年12月13日放送 6:30 - 7:00 テレビ東京
サタデーテレショップ(サタデーテレショップ)
「えがお黒酢黒にんにく」の通販情報。アミノ酸がとれる黒酢、青森県産のブランドにんにく「福地ホワイト六片」を丁寧に発酵・熟成させた黒にんにく、黒酢由来の乳酸菌を配合!健康と元気を1粒にギュッと凝縮しているサプリメント。ソフトカプセルなのでニオイも味も気にならない。お申し込みは0120-988-888まで。

2025年12月12日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
ウワサのお客さま肉vs魚 どっちも食べたい!コストコデカ盛りクリスマス2025
かよ姉らが集まり、パーティー準備スタート。森がまず調理するのはズワイガニ。身をほぐしたら殻はオーブンで加熱。ニンジンなどの野菜を炒め、加熱した殻と白ワインを投入して出汁を取る。殻などを取り除き、タマネギとトマトソースを入れてひと煮立ち、カニ味噌にバター、生クリームとズワイガニの身を入れて塩コショウで味を整えればビスクソース3.5Lが完成。2.5kgのパスタを[…続きを読む]

2025年12月3日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
NHKニュース おはよう日本(ニュース)
地球から約3億キロ離れた太陽系の小惑星「ベンヌ」で採取した砂から生命の材料となる糖が検出された。日本とアメリカの国際研究グループは、NASAの探査機が地球に持ち帰った砂などのサンプルのうち約0.6グラムを分析し6種類の糖を検出。サンプルからはこれまでにたんぱく質の材料「アミノ酸」やDNAやRNAに使われる5種類の核酸塩基が検出されていたが、糖が検出されたのは[…続きを読む]

2025年11月27日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
あしたが変わるトリセツショー鶏肉 取扱説明書
鶏肉の健康効果を紹介。最新研究では疲労を軽減させる効果があることが判明。疲労軽減に効果があるとされるのがイミダゾールジペプチド。鶏肉に多く含まれている。イミダゾールジペプチドは渡り鳥の体に多く含まれている。鳥が進化の過程で身につけた疲労回復成分。疲労軽減効果を得るためには一日70g食べればよいという。さらに、イミダゾールジペプチドを日々摂取している人は認知症[…続きを読む]

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