ホテルニューオータニの「アメリカンクラブハウスサンド」を作る。パンを焼く。パンの厚さは1.25cm、家庭の場合は10枚切りパンでOK。すべてのパンの片面にマスタードバターを塗る。1枚目にきゅうりを並べて塩を振る。部材は重ねて並べると美しい断面になる。特製ソースを塗り、鶏肉を並べる。2枚目にレタスをしく。トマトを並べて塩を振り、特製ソースを塗ってベーコンを並べる。1段目と2段目を重ね、3枚目でふたをする。 下にしっかりした具材、上に柔らかい具材を重ねると包丁をいれても崩れない。ピックを4か所に刺し、対角線上にカットして完成。