こんにゃくを避けがちな外国人が多かったが、最近ではパスタの代用品として外国人にも注目されている。こんにゃくに関する論文は、今年だけで200件以上発表されている。こんにゃくに含まえる栄養成分を紹介。グルコマンナンは腸内環境の改善、カルシウムは骨の健康、カリウムは高血圧予防が期待できる。こんにゃくセラミドは、認知症の原因物質を減らす効果がある。北海道大学が、こんにゃくセラミドに関する実験を行ったところ、セラミドがアルツハイマー病の原因であるアミロイドβを除去する効果があった。こんにゃくは、こんにゃく粉とこんにゃく芋から作る2種類があり、見た目や味などはほぼ変わらないが、こんにゃくセラミドの量に大きな差がある。
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「アルツハイマー病」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月6日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！医者の自宅調査血糖値にいい生活
- 市原医師は、カレーのじゃがいもなど、糖質が多い食材をこんにゃくで代用しているという。こんにゃくには、腸内環境を改善するグルコマンナンに加え、カルシウムやカリウムも含まれている。近年注目されているのが、こんにゃくセラミド。肌の潤いアップが期待できるほか、アルツハイマー病予防への効果も研究されている。製造方法によって、こんにゃくセラミドの量が変わるという。
- 2025年9月6日放送 19:30 - 20:50 NHK総合
- 知的探求フロンティア タモリ・山中伸弥の！？認知症 克服のカギ
- コロンビアには家族性アルツハイマー病の人が多く住む地域がある。アンティオキア大学は30年以上、家族性アルツハイマー病の追跡調査を続けてきた。その調査から家族性アルツハイマー病の発症を防ぐスーパー遺伝子を持つ人が見つかった。アリリア・ロサ・ピエドゥライータ・デ・ビジェガスさんは家族が40代で発症する中、アリリアだけは発症しなかった。アリリアの脳にはタウはほとん[…続きを読む]
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