林修の今知りたいでしょ！の番組宣伝。

寿々喜園はお茶の専門店で、外国人観光客が多く訪れる。世界が注目する日本の食材そば・こんにゃく・抹茶を特集する。

キーワード

こんにゃくそばイマカツ 六本木 本店台東区（東京）壽々喜園抹茶港区（東京）

SOBAGIRI楽常は、そば打ち体験ができる。そばの栄養成分を紹介。そばに含まれる2-HOBAは、血圧を下げる働きがある。温かいそばの方が、栄養成分が多く取り入れられる。

キーワード

2-HOBASOBAGIRI楽常そばナジ・アブムラッドビタミンBファイトケミカルルチンレジスタントタンパク医者が教える最強の不老術台東区（東京）高血圧

原材料名の表記で最初に「そば粉」と書いてあるほうが、栄養成分が豊富に含まれる。手打ちそば 菊谷は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに2016年から連続で選出されている。菊谷修さんや友竹教授が、そばを茹でるポイントを解説。

キーワード

そば粉ミシュランガイド東京並もり手打ちそば 菊谷牡丹豊島区（東京）

長野県山形村でそばの栽培・製粉・製麺を行っている神通川賢一さんを取材。長芋のぶっかけそばは、食物繊維やポリフェノールなどをとることができる。揚げそばは、ルチンなどをとることができる。

キーワード

2-HOBAビタミンBポリフェノールルチン山形村（長野）揚げそば長芋長芋のぶっかけそば食物繊維

こんにゃくに関する論文は、今年だけで200件以上発表されている。こんにゃくに含まえる栄養成分を紹介。こんにゃくセラミドは、認知症の原因物質を減らす効果がある。

キーワード

こんにゃくこんにゃくセラミドアミロイドβアルツハイマー病カリウムカルシウムグルコマンナン北海道大学認知症

林修の今知りたいでしょ！の番組宣伝。

小金澤下仁田蒟蒻株式会社の工場で、こんにゃくの製造工程を紹介。こんにゃくセラミドは、こんにゃく芋の皮付近に多く含まれる。こんにゃくセラミドは、こんにゃく芋から作ったこんにゃくに多く含まれる。

キーワード

こんにゃくステーキこんにゃくセラミドこんにゃく芋しらたきグルコマンナン小金澤下仁田蒟蒻認知症

林修の今知りたいでしょ！の番組宣伝。

雷こんにゃくと、こんにゃくの浅漬けの調理法を紹介。カルシウムは酢と一緒にとると、体に吸収しやすくなる。セラミドは、油と一緒にとると吸収率がアップする。

キーワード

こんにゃくこんにゃくの浅漬けこんにゃくセラミドカルシウム酢雷こんにゃく

寿々喜園はお茶の専門店で、外国人観光客が多く訪れる。緑茶の輸出額が、過去最高となった。抹茶に含まれる栄養成分を紹介。抹茶に含まれるビタミンKは、認知機能を向上させる効果がある。

キーワード

カテキンテアニンビタミンKルテイン台東区（東京）国立がん研究センター がん対策研究所壽々喜園抹茶抹茶ジェラート緑茶

林修の今知りたいでしょ！の番組宣伝。

抹茶に含まれるビタミンKを摂取すると脳の神経細胞が修復され、認知機能をサポートする可能性がある。抹茶は緑茶より、カテキンやビタミンKを多く含んでいる。茶葉に光を当てずに育てることで、ビタミンKが増える。ビタミンKは、血を固める効果がある。

キーワード

カテキンビタミンKブロッコリー愛知県抹茶緑茶

林修の今知りたいでしょ！の番組宣伝。

抹茶に含まれるビタミンKは、油と一緒に食べると吸収率が上がる。カルシウムとビタミンK は、一緒にとると効果的。乳成分は、カテキンによる胃の負担を軽減する。

キーワード

カテキンカルシウムバニラアイスビタミンK抹茶抹茶アイス抹茶ラテ抹茶塩

林修の今知りたいでしょ！の番組宣伝。