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「アンコウの湯引き」 のテレビ露出情報
2024年12月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅 スタッフが厳選!北関東 冬のうまいもんスペシャル
民宿を営む阿部さん家でご飯を見せていただく。1品目はサルエビの塩茹で。北茨城を代表する味覚アンコウをさばいていく。肝を火にかけながら潰していく。味噌、アンコウ、大根を豪快に鍋に入れ煮込んで、アンコウのどぶ汁が完成。メジマグロのトロ、油淋鶏などのおかずも並び阿部さん家の晩ごはんが完成。次男の友彦さんは2年前に北茨城に戻り民宿を継ぐことを決意した。
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