グディジェロは港町なので、美味しい魚介料理をいただけるレストランがたくさんある。評判の店レストラン ラ ヌエバ ロンハに入る。まずは前菜としてホタテのニンニクオリーブ焼きをいただいた。今朝水揚げされたアンコウをオリーブオイルをひいて塩を振った鉄板に置き、さらにオリーブオイルたっぷりかける。焼色が付いたらひっくり返して軽く蒸し焼きにして「アンコウの鉄板焼き」の完成。