他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月7日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

きょうの達人は食物栄養学博士・料理研究家・青木敦子さん。農林水産省が推奨する「毎日くだもの200g運動」。1日に野菜350gに対し、フルーツは200g摂取すると生活習慣病の予防に効果があるとされている。200gの量はりんごだと1個、みかんだと2個。旬八青果店芝店（東京・港区）を訪れる。毎朝大田市場からバイヤーが目利きした青果を仕入れ販売している。野菜たっぷり[…続きを読む]

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2024年10月11日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）

なんで秋になると紅葉するの？という問題。正解は「見守り続けた緑を赤が看取ったから」。葉っぱが緑に見えているのはクロロフィルという物質が含まれているから。クロロフィルが太陽の光を吸収すると酸素と炭水化物を生成。炭水化物は樹木のエネルギー源となる。秋が近づくと葉の中にできるアントシアニンという物質によって赤く紅葉する。葉の中には無色透明なカテキンという物質が含ま[…続きを読む]

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2024年7月30日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！キテルネ！

知育菓子とはつくる過程でこどもの五感が刺激され夢中になり自信などが育まれるお菓子。「ねるねるねるねブドウ味」（140円）は38年前に登場し、累計約9億個も販売されているお菓子。これも知育菓子。販売しているのは医薬品・生活用品などを製造するクラシエ。知育ポイントについてクラシエ・マーケティング室・遠藤さんは「手順通りに作ることで実験気分、お店屋さん気分を楽しむ[…続きを読む]

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2024年7月7日放送　11:30 - 12:00　テレビ東京

種から植えるTV（種から植えるTV）

ジャガイモ総選挙。第5位：ノーザンルビー。皮も果肉もピンク色。しっとりとした食感と鮮やかな色合いが料理映えする。
今日のテーマ：ジャガイモ総選挙。実はジャガイモの種類は世界で2000種類以上。日本で流通するほぼ全てのジャガイモを育てたジャガイモマイスター秋葉さん。豊富な経験からおすすめベスト5を決定。それぞれのジャガイモの特徴を活かした料理も学べる。ノーザ[…続きを読む]

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2024年6月26日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ（あさイチ）

野菜ソムリエプロの緒方湊さんに新鮮なナスの見分け方を教えてもらう。まず持ってみてずっしり重みがあり、ハリとツヤがあるもの。次にヘタの部分のトゲが痛いものほど新鮮だという。そしてヘタの下の色が白いものほど良いという。白い部分が残っていると日が当たって間もないということであり、新鮮さの目安になるという。
ナスの保存法について。緒方さんいわく、水分が飛ぶのを防ぐ[…続きを読む]

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