トム・ブラウンが「ねるねるねるね」（オーソドックスなぶどう味）を作りながら、粉の秘密に迫った。まず1ばんの粉をトレーに入れ、水を入れてかき混ぜる。1ばんの粉の正体は重曹：ベーキングパウダー。鮮やかな青色を出すために紫キャベツに含まれる色素「アントシアニン」が入っている。重曹は水に溶けるとアルカリ性になり、アントシアニンはアルカリ性だと青色に変化する化学反応を利用している。続いて2ばんの粉を混ぜる。粉の正体はクエン酸。レモン汁などに含まれる酸が入っているため、化学反応で酸性になり赤色に変化する。1ばんに入っている「重曹」と2ばんの「酸」が化学反応をおこしてふくらむ。3ばんのキャンディにつけて味わう。時代に合わせて酸味を抑えたり、味は変化している。2007年に「知育菓子」を商標登録し、パッケージに記載されるようになった。発売40周年を記念した味が「ミックスベリー味＆パインソース」（うちゅうのフルーツ味）。SNSで新しい味を募集して寄せられた「宇宙」の味を食べてみたいとの声に応えた。本物の宇宙飛行士の服から、ほんのりラズベリーの匂いがした話からラズベリー風味のミックスベリー味となった。みちおは新しい味として溶岩味を提案。混ぜ合わせると黒と赤が出てきて、食べるとパチパチするなどと説明した。滅多にみちおを褒めない相方・布川にも好評だった。その後にやったギャグは不発だった。スタジオMCのヤーレンズはねるねるねるねと同じ1986年生まれ。
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「アントシアニン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月21日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびめざど食堂
- ニュージーランド産の「ルビーレッドキウイ」をスタジオで試食。キウイは肉との相性が抜群ということで、ポークソテーのソースと生春巻きにしていただいた。赤い色素はブルーベリーでおなじみのアントシアニンで、抗酸化作用が期待される。
- 2026年2月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- カゴメの調査ではブロッコリーは子どもが好きな野菜3位で、捨てずに使う野菜の部位としては1位を獲得している。ブロッコリーは4月から指定野菜となり、需要に応じて計画的に生産・出荷されることが求められるようになるため価格が急落しても生産者の収入の一部を国が補填することになる。このためブロッコリーはスーパーなどでいつでも買え、価格も安定していくことになる。ブロッコリ[…続きを読む]
- 2026年2月4日放送 2:45 - 3:15 テレビ東京
- 紙とさまぁ〜ず（紙とさまぁ〜ず）
- 納豆の日本一を決める「全国納豆鑑評会」にて、最優秀賞に輝いた高丸食品の「国産中粒納豆 伝説」が用意された。この納豆で石井杏奈の納豆卵かけご飯を再現し、さまぁ～ずの2人が実食。続いて、アントシアニンが豊富な大和ルージュ、銀座つぼやきいもの「アイスやきいも」が用意され、さまぁ～ずの2人はとうもろこしが好物と明かした。
- 2025年12月23日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- ドラッグストアにはあずきを活用した商品がある。中でも注目なのが「あずきのチカラ どこでもベルト」。電子レンジで1分40秒加熱して使用する。約40℃の温かさが約25分続く。あずきには体の中から温める効果もある。食物栄養学博士・青木敦子さんによると、あずきにはポリフェノール、アントシアニン、カテキンが含まれ、血流をよくする働きや血管を保護する作用がある。おすすめ[…続きを読む]
- 2025年12月21日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！かがくのさと 秋の大収穫祭 みんなでフィナーレスペシャル！
- いよいよ、メイン料理の時間。天ぷらには収穫したピーマン・枝豆・ショウガを使用。今年7月、茨城大学・佐藤達雄教授が持ってきたのはショウガの苗。ショウガは普通、種ショウガという親となるショウガを5月ごろに植えて栽培するが、ショウガは根腐れを起こしやすく、里の菜園は水がたまりやすいため、梅雨が過ぎるまで大学のハウスで育ててくれていた。今年11月、無事に収穫できたシ[…続きを読む]
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