- 出演者
- 薬丸裕英 中根舞美 内田恭子
オープニング映像。
食べる美容液とも言われるアボカドを大調査。国内で流通するアボカドは99％が輸入品。近年、国内でアボカドの生産が拡大している。主な国産アボカドは8～12月が旬。宇都宮市で3年前からアボカド栽培を始めた農園を訪れた。日本でよく見るアボカドはほぼハス種だが、世界には2000品種以上あるという。こちらの農園では19品種を育てている。国産は成熟するまで育てるため美味しさが格別。アボカドは水やりの加減が大変。花が咲いても実がなるとは限らない。
アボカドを摂取すると血中脂質の改善効果、認知症の予防効果、腸内環境の改善効果が期待されている。アボカドにはオレイン酸が含まれ、悪玉コレステロールの低減に役立つ。様々な栄養素が血中脂質の改善効果に期待できる。ルテイン・ゼアキサンチンという黄斑色素を多く含み、認知機能にも目の健康にも効果が期待できる。食物繊維が多く、腸内環境改善も期待できる。アボカドを食べると腸内で短鎖脂肪酸が増えてミネラルを吸収しやすくなり悪玉菌の増殖を防ぐ。抗酸化作用が強いビタミンE、骨の形成に必要なビタミンKも含まれている。摂取量の目安は1日1/2個～1個。タンパク質を豆乳で補うアボカド豆乳スムージーがおすすめ。
アボカド料理研究家の緑川鮎香が簡単アボカド料理を紹介。アボカド選びのポイントはふっくらツヤがあるもの。ヘタにカビや空洞があると果肉が傷んでいる可能性が高い。万能アボカドペーストは果肉を取り出し粗くつぶして完成。
脂の少ない秋鮭と脂の多いアボカドがマッチ。アボカドペーストに玉ねぎ・塩胡椒・砂糖・レモン汁・マヨネーズを加える。塩胡椒をふり小麦粉をまぶした秋鮭を焼く。焼いた秋鮭にアボタルソースを盛り付ける。
トーストしたパンにアボカドペーストを塗る。砕いたナッツを散らしてはちみつをたっぷりかけたら「森のバターのハニーナッツトースト」の完成。
アボカド半分に切り皮をむく。みそと砂糖を混ぜ合わせてラップに塗り広げる。アボカドを置いてみそを薄く塗る。ラップで包んで冷蔵庫で6時間～半日ほど漬ける。キッチンペーパーでみそを拭き取ったらカットして「みそ漬けアボカド」の完成。
炊き分けができ、少量炊きにこだわった高級炊飯器。日立の最高ランク「沸騰鉄釜」を使用し、熱伝導力を上げることで美味しいご飯を炊き上げる。「日立 IHジャー炊飯器 おひつ御膳 2合炊き RZ-TS204M」。電話番号：0120-441-222
日立ラクかるパワーブーストサイクロン＜PV-BHL6000J＞の通販情報。本体質量は1．3kg。ハイパワーファンモーター・先端に最上位クラスのパワフルスマートヘッドplusのWモーターを搭載し、吸引力抜群。ハンディクリーナーとしても使用可能。注文は0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。