大洗まいわい市場で狙うはメロンの匠。県産のメロンを使用したソフトクリーム。「イバラキング」というメロンを栽培している櫻井農園。櫻井農園を推す声は他にも。櫻井農園へ。60年続くメロン農家として20年以上こだわりのメロンを作る櫻井雄一さん。土地にあったメロンの品種を吟味。茨城のオリジナル品種イバラキング、外側が黄色いイエローキングなど年間10種以上のメロンを栽培するメロンの匠。バーテンダーをやっていたという櫻井さん。お酒の原料生産に興味を持ち農家になったという。農業大国アメリカで2年農業研修。果樹園で苗栽培などを学び、帰国後メロン農家の道へ。匠が手掛ける幻のメロン「優香メロン」。