気温が18℃になると鍋料理を食べたいと過半数が回答（ウェザーニュース）。しかし今、おでんや鍋に使われる具材が値上がりしている。すり身の原料スケトウダラの価格が高騰している。大根は東京都中央卸売市場で平年より約3割高くなっている。農林水産省によるとたまご1パックあたり平均価格309円となり、過去最高値に並んだという。仕入れ価格高騰から値上げした店もある。「博多もつ鍋やま中 銀座店」では今月からコース料理を200円値上げした。担当者によるとモツの仕入れ価格が6月に値上がり、さらに8月にも値上がりしたという。家庭の鍋料理にも影響が出ている。農林水産省によるとこんにゃくいもは長雨などの影響で収穫量が減り価格が高騰している。飯田店長によると白菜が下がり傾向にあるという。