2022年秋葉原にオープンした「Tokyo Style Noodle ほたて日和」。美味しさは口コミで広がり食べログ評価は3.92まで上昇。毎日記帳による当日予約制。看板メニューの「「特製」帆立の昆布水つけ麺 」は、つけダレと味変用の薬味、昆布水に浸かった全粒粉麺。つけだれは、醤油と塩の2種類。日本有数の帆立の産地、あくまで好みだが、おすすめの食べ方は帆立のカルパッチョから食べて口の中を帆立にする。北海道猿払村の最高級帆立を塩麹につけた一品。次は特注麺を昆布水だけで麺だけ食べる。麺に自家製鰹塩や、わさび、ディルをつけて食べても違った美味しさがある。つけダレは、4日間かけてとった自家製ほたてエキスに、ほたての香味油、しょうゆのかえしを加え、ワンタン・ベビーホタテ・つくねの具に、比内地鶏・イワシ煮干し・鯖節などの出汁が加わってつけダレが完成。チャーシューは、鶏と豚ロースの2種類。メンマも自家製。
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「イワシ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月10日放送 15:00 - 15:55 日本テレビ
- 奥田と吉川 オーチーコーチーの遠くて近い広島（奥田と吉川 オーチーコーチーの遠くて近い広島）
- オーチーコーチーの2人が広島凱旋ロケを行う。オーチーコーチーの場合は吉川さんがツッコミ役になるとのこと。また奥田さんは吉川さんについて「安心感がある」などと話した。
- 2025年8月10日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（オープニング）
- 今回の舞台は千葉県九十九里町。全長66kmに及ぶ九十九里浜のほぼ中央に位置し、サーフィンや釣りなどが楽しめる夏の観光にはうってつけの場所。また漁業も盛んで、中でもイワシやはまぐりは町の特産品。そんな九十九里町にはおいしいグルメが盛りだくさん。本日のゲストは朝ドラや大河ドラマなど様々な映像作品で名バイプレーヤーとして存在感を発揮する一方、舞台では激しいアクショ[…続きを読む]
- 2025年8月5日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜気になる！OO放題の舞台裏SP
- 神奈川・横須賀市の長井水産直売センターを訪れ、魚の詰め放題サービスの担当者・亀田章さんを直撃。詰め放題の値段は税込み540円。カメラの前で挑戦した親子1袋にアジ29匹、イワシ4匹を入れた。別の男性はソウダガツオ3匹、アジ10匹。儲かるものではないそう。こちらでは取れた魚を丸ごと買い取る一船買いをしている。高級魚・大型サイズは豊洲市場などへ出荷し、店頭で売れそ[…続きを読む]
- 2025年8月4日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- 今回は飯田知誉さんが家で簡単に食べられるイワシ料理を紹介する。イワシは夏は脂が乗ったいい時期で、今年の入荷状況は量・質ともに抜群で価格も手ごろだそう。小顔で身がしっかりしたものを選ぶのがポイントで、さらに背中が盛り上がっていると脂のりがよいとのこと。おすすめの料理はイワシのかば焼きとイワシのトマトソースがけの2品。
- 2025年7月29日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 千葉・九十九里町「海の駅九十九里」。イワシが1キロ300円など、とれたての海産物などがお得な値段で手に入る。神奈川・平塚市「ひらつかタマ三郎漁港」には長い行列が。行列の先には…？
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