人通りの少ないオフィス街の一角にあったのが「鰻の成瀬 泉岳寺店」。鰻の成瀬で出しているうな重は主に3種類。国産、外国産、ウナギの品種など好みのウナギを注文することができる。安藤はオススメだというニホンウナギを1尾丸々使用した上うな重の松を注文。なぜリーズナブルにうな重を出せるのかCOOの太田さんに聞いた。通常、飲食店は繁華街などの人通りの多い場所に出店するが、鰻の成瀬は路地裏や住宅街など人通りの少ないエリアにあえて出店。土地に建てるコストを抑えることで安さを実現しているという。さらに鰻の成瀬は出店する際に前に入っていた店舗の内装をそのまま利用。改装コストを大幅に抑えることで価格を安くすることにつなげているという。注文から7分ほどで完成したうな重。値段は2900円。関東風・関西風の”ハイブリッドうな重”を打ち出す鰻の成瀬。ウナギの調理には「串打ち3年 裂き8年 焼き一生」という格言があるほど技術の習得に時間がかかるとされているが、どのようにして多くの職人を確保しているのか。実は職人はいないという。調理の秘密を見せてもらうことに。
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「ウナギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月1日放送 15:20 - 16:25 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道＆お買い物の旅松陰神社前～目白～代々木
- 天ぷら店に向かう車内では戸田と親交がある鈴木亮平の話をした。ウナギのうんちくを語ってくれたという。
- 2026年1月29日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！タクシー会社対抗！激推しグルメトーナメントSP
- 予選Aブロックは福岡・博多vs茨城・つくば。博多代表は五十川タクシー。ドライバー数は110名、タクシー台数は47台。常務取締役・本園和大さんと営業部・田中雄太郎さんが登場。2人は高校からの友人で20年の仲。茨城・つくば代表は新栄タクシー。従業員は35名、タクシー台数は15台。代表取締役は北島雅仁さん。配車担当・池田由香里さんは会議を4、5回しているなどと話し[…続きを読む]
- 2026年1月18日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド）
- 浅草を代表する観光名所の浅草花やしき。江戸時代に植物園として開園して以来今年で173年を迎える日本で最も古い遊園地。3人はさっそく花やしきに入園し、1953年に生まれた日本現存最古のコースターであるローラーコースターを体験した。続いて、昨年新たに生まれた「お化け屋敷～首づかの呪い～」へ。お化け屋敷で狩野が疲れたということで、サンドウィチマンの2人がリトルスタ[…続きを読む]
- 2026年1月18日放送 5:00 - 5:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- オタカラアミューズ津山店には、野菜などが景品のクレーンゲームがある。オタカラアミューズ津山店では飲料や食品を景品に採用したところ主婦客が急増して、売上が1.5倍となった
。 - 2026年1月13日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 2020年の豪雨で被災した熊本県八代市坂本町の球磨川温泉鶴の湯旅館。嵩上げを伴う復旧工事が長引き、被災から5年半を経て復活。食事を出す大広間に並ぶのは不揃いの障子、被災し解体を余儀なくされたものを譲り受けた。旅館の4代目土山大展さん。地元の食材や球磨川の恵みで宿泊客をもてなしたいという土山さんに共感する人達の作物。先月25日、営業再開1組目の客の到着はすっか[…続きを読む]
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