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「ウナギ」 のテレビ露出情報

今回、料理を作ってくれるのは林家たい平。ウナギを30分氷水につけ、名人を手本に背開きにしていく。捌いたら1口大にカットし塩コショウ、片栗粉をまぶしたら揚げたら「黄金うなカラ」が完成。次に「電気うなぎ炒め」を作るという。林家たい平はこの料理を完成させるため、菊地文子さんの元を訪れ、ナスやオクラ、カボチャ、ネギをいただいていた。たい平はナスやオクラ、カボチャ、ネギを炒め、ウナギは別のフライパンで炒める。2つを合わせたら唐辛子、ショイガを加える。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月3日放送 20:10 - 21:54 テレビ朝日
絶景&世界遺産 火曜の良純孝太郎(絶景&世界遺産 火曜の良純孝太郎)
琵琶湖を縦断し沖島を目指す。琵琶湖の魚の種類は55~60種類。カムルチーは食料増産で放流された外来魚とのこと。

2026年10月31日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
相葉ヒロミのお困りですカー?(相葉ヒロミのお困りですカー?)
2023年12月、汚れてしまった水槽を相葉ヒロミが美しく甦らせた。舞台は群馬・四万温泉の川魚料理店「くれない」。羽田賢士さんが管理する水槽は問題だらけだった。

2026年10月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
千葉・神奈川の両県で15人が犠牲となった台風25号。大雨による甚大な被害の発生からきょうで1カ月となった。成田市などにまたがる印旛沼では堤防が決壊。広い範囲で冠水被害が出た。約5万匹のウナギが流された養殖場を先月25日に取材したときと比較すると浸水被害は徐々に解消されているが、その爪痕は未だに残されていた。この養殖場では今も変電設備が修復できず水温を保つボイ[…続きを読む]

2026年10月19日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
YOUは何しに日本へ?&スーツケースにつめ込んで!(YOUは何しに日本へ?)
フランス人のベンジャミンさんが銀座の「鮨あい田」を訪れたが、準備中だった。番組スタッフが取材交渉したところ、撮影OKとなった。ベンジャミンさんが穴子(塩)や、穴子(たれ)を食べた。ウナギは海で生まれて川で育つが、穴子は一生を海で過ごす。江戸時代に、穴子は寿司の定番メニューとなった。

2026年9月20日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
ザ!鉄腕!DASH!!DASH海岸
アユをたべる金色の大ウナギうなぎがいるということで捕まえに行くことに。協力してくれるのは大鐘則夫、菊地修一さん。菊地さんは伝統漁「下げ針」でうなぎを捕まえている。大鐘則夫さんは伝統漁「ウツボ」という罠をしかけてうなぎを捕まえている。こうして2つの仕掛けを設置した。後日、仕掛けを引き上げると大きなナマズが2匹かかっていた。もう1つの仕掛けには、3匹の黄金のうな[…続きを読む]

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