津田さんは船を10分走らせ到着した水深2～3ｍの浅瀬で、突きウニ漁でキタムラサキウニをいくつもとった。津軽海峡は海藻の育ちが良好で、それを食べて育つウニは濃厚な味が特徴だ。毎年6月に開かれる「佐井村うに祭り」では、ウニ丼が目玉となっている。村の貴重な資源を守るため、ウニ漁を行うのは、朝5時30分からの1時間のみだという。しかし、佐井村の漁師の高齢化が進んでいる。後継者問題が深刻化する中、他県から移住してくる若者もいる。岐阜県から移住してきたという家洞さんは漁師縁組制度の1期生として漁師になったという。一方、津田さんが可愛いおばあさんがいるという福浦地区の食堂「仏ヶ浦ドライブイン」へ行くと、店主の柳田イシさん（86歳）が迎えた。柳田さんは55年間1人で店を切り盛りしてきたそうだ。全国から来るお客さんの目当ては津軽海峡で採れたばかりのうにをふんだんに使った「うに丼」（3000円）。 柳田さんによると、うに丼は元々青森にはなく、ご主人が北海道に行った際にうに丼を見て、新しくメニューに入れ、青森県で初めてうに丼を提供したかもしれないという。引き続き取材を行っていると秋田県のゴン太を散歩させる北野さんと出会い、話しを聞くと、毎日約20食分の弁当を作って販売しているという。
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「ウニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- 福井市に店をかまえるうに専門店「天たつ」。創業は1804年、日本最古のうに商といわれ越前福井藩主松平家御用達の店としてはじまった。名物は「汐うに」。日本三大珍味のひとつ。江戸時代に藩主から戦時中に日持ちする貯蔵食の開発を命じられ考案。「越前仕立て汐うに桐箱入」17gで5940円。汐うにをいかした老舗が作る驚きの商品「雲丹のアヒージョ」。クリーミーで上品なうま[…続きを読む]
- 2026年10月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビリポーターやってください！
- 豊洲・千客万来の新店舗に訪れた。隣接する豊洲市場から直送の新鮮な魚介にこだわった海鮮丼専門店。原さんが注文したのは「サーモン＆本まぐろ丼」。作間さんは厨房に入り海鮮丼ができるまでの実況チャレンジをした。そして出来がった「極上五鉄」を食べた。
- 2026年10月26日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- サンド＆キスマイの気になるマン気になるこの秋大人気3大バスツアー大調査3時間SP
- 最終日の朝食は60種類以上の海鮮が並ぶ勝手丼を満喫。ツアー料金には勝手丼に使える1500円分のクーポンが含まれている。その後塘路駅に移動し、日本全国から観光客が殺到する人気のくしろ湿原ノロッコ号で北海道の絶景を楽しむことになった。
- 2026年10月23日放送 20:54 - 21:00 日本テレビ
- ウミコイ -今 海に出来ること-（ウミコイ -今 海に出来ること-）
- 神奈川県逗子市のイタリアンシェフで漁師の座間太一。座間は19歳でイタリアに渡り7年半修行し、30歳でトラットリア・ラ・ヴェルデをオープンした。逗子周辺では海藻が減少しており、座間はアカモクの育成を開始いし、海藻を食べ尽くすウニの駆除を行った。また座間はあまり市場に出回らないマイナーな魚も調理している。座間は海が綺麗で魚がたくさんいて誰もが楽しめる海にしたいな[…続きを読む]
- 2026年10月22日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 大泉洋は「さくら特製ウニ入り豪快塩ちゃんこ」を堪能し、金額を予想した。
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