きょうのポイントは、ニラのウフマヨを作るべし。ゆで卵を半熟に茹でる。泡立てた生クリームに塩・砂糖・マヨネーズとニラを混ぜる。卵にソースをかけて黒コショウをふって完成。設楽統は、ニラの個性がよく出ていて生クリーム入っているから美味しいなどとコメントした。