鳥取県西部にある南部町の旅。自然豊かな里山を守るためこの町ならではの取り組みが行われていた。林原敏夫さんが切っているのはこの春芽を出したタケノコ。町の加工場へ行くと干物にしていた。成長すると風味が落ちるタケノコは乾燥させうま味を凝縮させることでスルメのように味わおうという。この特産品は里山も守りたいという人々の思いから生まれたものだった。近年、農家の高齢化などで放置される竹林が増加。そこで始まったのは伸びてしまったタケノコの伐採。1キロ100円でタケノコは買い取ってもらえることで地元の農家のメリットになっている。清流のそばにだけ自生するというウワバミソウは里山が育んだ初夏のご馳走。緑水湖の周辺にはキャンプ場が整備されていて、これからの時期、満天の星空を楽しむ人がいてにぎわう。