他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月21日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

ブレイクスルー（ブレイクスルー）

東京リバーサイド蒸溜所（東京・台東区蔵前）。エシカル・スピリッツ会長の山本祐也は廃棄されるはずだったごみから新時代の酒を造り出す。造られているのは今、ブームとなっているクラフトジン。そもそもジンとはウォッカ、テキーラ、ラムと並ぶ世界4大蒸留酒の一つ。一般的なジンはトウモロコシや大麦麦芽などの穀物が主原料となっている。エシカル・スピリッツではある廃棄食材を加え[…続きを読む]

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2024年7月17日放送　22:58 - 23:06　テレビ東京

FIND！GOOD！FOOD！FIND！GOOD！FOOD！

食品廃棄物の問題を解決するために起業したのはエシカル・スピリッツの小野力さん。日本酒の製造で発生する副産物の酒かすを用いてクラフト・ジンに変えているという。こうして生まれたLASTは酒かすをもとにアルコールを蒸留しジンにした。これをベースにさらなる挑戦にコーヒーカスやカカオハスクなどで香りづけをしこうした商品は60種にも及ぶ。

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2024年2月3日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

週刊ビジネス新書〜明日から使えるビジネスのヒント（週刊ビジネス新書）

廃棄物からお酒を作るというサステナブルな酒造りを紹介する。国内での酒の消費量は減っている。オランダ生まれの蒸留酒のジンは人気だ。クラフトジンが大流行している。ジンの国内での生産量は右肩上がり。エシカル・スピリッツを取材した。酒粕からジンをつくっている。一般のジンは穀物とジュニパーベリーから作る。

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