北海道で農作物などの被害を防ぐため、有害鳥獣に指定されているエゾシカは年間15万トン以上が駆除されている。鈴木さんはその肉を有効活用しようとするベンチャー企業「Fant」の登録ハンターで、肉の発注を受け現場に出ていた。狩猟現場は基本1人きりで2時間後に鈴木さんが茂みから出てきた。駆除したエゾシカは100キロを超える重さで岸に上げるのも重労働となっていた。そして時間がかかると臭みが出て商品価値が下がるため、仕留めてから2時間以内に食肉処理施設へ運んでいた。またFantは食肉処理の専門家も手配していた。高野さんがFantを立ち上げて6年、今では1800人のハンターと400の飲食店が登録している。この日は札幌市内で取引先周りをしていた。訪ねたのはフレンチのビストロであった。エゾシカ肉を定期的に仕入れてくれるお得意様である。店の看板メニュー「エゾ鹿ロースのロースト」や新しいメニューも考えていた。
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「エゾシカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月26日放送 22:15 - 23:09 テレビ東京
- ガイアの夜明け緊迫！獣害と闘う
- 一方、札幌市すすきのでは北海道グルメの定番であるジンギスカンの激戦区に連日満員の繁盛店がある。エゾシカ肉が人気の理由であり、臭みのない上質な赤身や栄養価が高く低カロリーで旨味がたっぷりだという。ジビエとしての評価が高まっているエゾシカに着目して起業した女性ハンターがいた。高野沙月さんは以前は東京のデザイン会社に勤めていたが、地元の北海道の上士幌町にUターンし[…続きを読む]
- 2025年9月21日放送 19:58 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家北海道のポツンと一軒家
- 夫婦でびらとり和牛の繁殖農家を営む北海道の出口家。自宅は壁をリフォームしたから綺麗だ。屋根は無落雪になっている。結婚当初は別で居住していたが、11年前に母親が亡くなって同居したという。家の中には壁のレンガが煙突の熱を蓄え輻射熱で室内を暖める暖房設備ペチカがある。冬は氷点下25℃になるという。水は山の地下水を引いている。買い物は10日に1回60km離れたスーパ[…続きを読む]
- 2025年9月17日放送 11:50 - 11:53 NHK総合
- にっぽん百名山ミニ 3min（にっぽん百名山ミニ 5min）
- 夏の幌尻岳を紹介。7月中旬、登山口を出発し、額平川へ。川にはアメマス、近くにエゾシマリスが見られた。沢沿いの岩壁を進み、岩場を急登すると稜線にでた。山の斜面にはハクサンイチゲやコエゾツガザクラが咲く。ヒグマはハクサンボウフウの根を好むとのこと。山頂に到着した。幌尻岳は美しい花々が咲く野生の生き物たちの楽園となっている。
- 2025年9月14日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 池の水ぜんぶ抜く大作戦（池の水ぜんぶ抜く大作戦）
- 加藤英明先生がやってきたのは北海道・猿払村。依頼したのは王子木材緑化の小笠原哲彦さんで王子ホールディングスが管理する森の生物調査を依頼した。森になるカムイト沼は東京ドーム約4個分で約19ha、森林にはキタキツネなどが生息しており、特に絶滅危惧種のイトウなどいる可能性がある。
生物大捜索スタート。森に入り、エゾシカの足跡を発見や骨を発見しクマに捕食された可能[…続きを読む] - 2025年9月1日放送 1:41 - 2:41 NHK総合
- 北海道・かわいい動物たち〜さわやか自然百景から〜（北海道・かわいい動物たち〜さわやか自然百景から〜）
- 『さわやか自然百景』から、北海道で撮影された動物たちの映像が流れた。
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