他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月19日放送　18:05 - 18:34　NHK総合

所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ

ウニバブルに沸いている豊洲市場の仲卸を訪ねた。最近、海外への輸出が激増しているという。さらに調べると、ウニ目当てに日本を訪れる外国人が増えているという。

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2024年8月2日放送　16:48 - 18:50　テレビ朝日

スーパーJチャンネル（ニュース）

北海道・利尻町で獲れる名物ウニ。今年の漁獲量はバフンウニが去年の3分1に激減している。さらに北海道全体でもウニの漁獲量が右肩下がり。ウニ不漁の理由は、海水温が高くなり、島内全域でウニのエサとなる昆布の品薄が続いていると推測。

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2024年6月20日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ

北のかに市「北海道極上生うにのクリームパスタセット」の値段を推測することに。ソースのウニとは別に生のエゾバフンウニ80gが入った贅沢な一品で送料別となっている。ヒントとして「北海道近海産極上海水生うに」は80gで5380円となっている。クリームパスタソースの中にも2人前で計80g入っていることでウニの量は倍となっている。

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2024年6月4日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

赤松俊理は北海道・余市町を訪れた。余市町は山からの雪どけ水が流れ込む海は海藻が育ちやすく北海道内有数のウニの産地として知られる。漁は先月20日に解禁されたばかり。川内谷幸恵さんは余市の海で生まれ育った余市町唯一の女性漁師。ふだん漁を終えたあとに行うという殻むきの作業を体験。余市町は温暖な気候と海からの湿った風が栽培に適していてフルーツの町として知られている。[…続きを読む]

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2024年3月5日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

北海道・函館市、金森赤レンガ倉庫。きのうの市場でおすすめグルメを聞いていた。「うにむらかみ」はうに専門店。70年以上うにの加工販売を行う直営店。今の時期は函館近海のキタムラサキウニか北方四島産のエゾバフンウニが旬。うにの三色天麩羅、大葉、湯葉、おぼろ昆布にウニをのせて揚げている。ウニのグラタンには玉ねぎ、焼きうにを使ったベシャメルソースを使用。じゃがいもとう[…続きを読む]

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