今回、ご招待したのは42歳・バツラフさんと7歳のアイザックくん親子。2人が暮らすのはスコットランド・エディンバラ。2人が熱中しているのは日本の焼き鳥を作ること。焼き鳥は江戸時代中期に登場したと言われ、戦後鶏肉が安くなり大衆向けの焼き鳥店が急増した。バツラフさんはミシュラン掲載店に務めた腕利きのシェフ。勉強の一環で日本料理の本に紹介されていた焼き鳥を作ってみた所、奥深さに感動。7年前転職したのを機に焼き鳥作りに熱中するようになった。アイザックくんも3歳のころから焼き鳥の虜になった。バツラフさんとアイザックくんは鶏肉を丸ごと購入し、部位ごとに捌いて焼き鳥を作っている。ねぎまは、江戸時代にはマグロで作られていた。戦後、マグロの価格が高騰し鶏肉が使われるようになった。タレは、30回以上試作を重ね完成したという。家では炭を使えないので、ビーチに行き、七輪と木材を使い焼き鳥を焼いている。バツラフさんの将来の夢は自分の店を家族とやることだった。こうして2人は日本にやって来た。
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「エディンバラ（スコットランド）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月12日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE5：00 Headlines
- デモが行われたのは、イギリスのロンドンとエディンバラで、主催者によるとおよそ350人が参加したという。イギリスの法律では、現在給与が支給される男性の育児休暇は、最大で2週間と定められている。主催者によると、ヨーロッパ全体の平均は8週間となっていて、参加者はイギリスの育児休暇が短すぎると主張した。 主催者によると、父親の育児休暇に関するデモが行われたのは、世界[…続きを読む]
- 2025年5月12日放送 21:54 - 22:00 日本テレビ
- アンバージャーニー（アンバージャーニー）
- スコットランドの首都・エディンバラで100年以上愛される老舗のウイスキーバー「ベネッツバー」。ジェネラルマネージャーに話しを聞く。1906年に建てられてから、建物も内装もほとんどが当時のままだと紹介した。
- 2024年10月29日放送 3:06 - 4:00 NHK総合
- 空からクルージング空からクルージング
- フランスのル・ビュイ・アン・ヴレイには中世から巡礼の出発地として信仰のし中心地で、第一回十字軍がこここから出発した。年に一度のまつりでは中世のお服装を着て街に集う。ノーストルダム大聖堂の中には黒いマリア像があり、巡礼者はここから旅立っていく。オルレアンはジャンヌ・ダルクがイギリス軍かから解放した街として知られている。街の中にサント・クロワ大聖堂がある。その中[…続きを読む]
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