きょうの料理は「焼肉ダレの肉豆腐＆白身魚のナンプラーミルクスープ＆豚肉のソテーゆずこしょうソース」の3品。続いて白身魚のナンプラーミルクスープを作る。ナンプラーはトムヤムクンなどに使われるが、今回は牛乳とナンプラーでさっぱり！これからの季節にぴったりのスープに仕上げる。白身魚、エビ、白菜、エリンギ、ナス、香菜、牛乳、水、鶏ガラスープの素を使う。エリンギは長さを半分に切ってから縦に割く。ナスはヘタを取り縦半分に切ってから横4等分に切る。白菜はざく切りにして香菜は細かく刻む。エビは殻をむく。白身魚は水気を拭いて一口大に切る。エビは背開きにしてから背わたを取り除く。鍋にオリーブオイルを引き、ナスを入れ中火で炒め、エリンギを加える。続いて水、牛乳、にんにくを加えて鶏ガラスープの素を加える。ここで白菜と香菜を加えて煮る。ここでのポイントは牛乳を加えると吹きこぼれしやすいため強火ではなく中弱火でじっくり煮ると良いのだそう。スープが湧いたら、白身魚とエビを加える。ここでのポイントは白身魚を加えたらあまり箸でいじらず、身崩れさせないで食べるのがベストだそう。そしてナンプラーを加え一煮して完成。
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「エビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月12日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 今、大手チェーン店で期間限定の「今だけ鍋」が続々登場している。ガストでは「博多明太もつ鍋」を販売。今、ファミレスを一人で利用する人が増えていて、一人前から手軽に注文できるようにしたことでここ2年で売り上げを伸ばしている。バーミヤンの今だけ鍋は「海鮮麻辣鍋」。自分好みの辛さを楽しめると、母親たちに人気なのだという。店側もシメの追加注文で客単価アップが狙える一石[…続きを読む]
- 2026年1月10日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「山東菜のブイヤベース鍋」。野菜を炒めて白ワイン・カットトマト・水を加えて煮立たせる。山東菜・魚介類・スープを鍋に入れて蓋をして煮込んだら完成。
- 2026年1月10日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- 河口湖ドライブ旅の締めは、山梨名物ほうとう専門店へ。海鮮ほうとう専門店ほうとう研究所は、ほうとうの可能性を追求したいとオープン。店一番人気の海鮮ほうとうをいただく。ワタリガニ・エビ・ホタテなど特製の味噌で煮込んだ一品。毎朝仕込む自家製麺は、もっちり食感でスープとの相性抜群。丸山さんの娘は今2歳9か月。丸山さんが憧れているのはゴリラとかだという。
- 2026年1月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！横山＆郁恵 有明ガーデン徹底調査
- 有明ガーデン5階にあるレストラン「chez コバラヘッタ」は南フランスをテーマにしたおしゃれな店内が特徴的な洋食店で、見た目も目を引く創作洋食が楽しめる。人気No.1メニューが「とろとろオムライスと牛カルビステーキの欲張りプレート」で、この他今回は「石焼シーフードパエリア」なども注文した。
- 2026年1月7日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインサンサンクイズ
- サンサンクイズの正解発表。正解は「タコ」。
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