- 出演者
- 指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 石原良純 山本浩司（タイムマシーン3号） 関太（タイムマシーン3号） カズレーザー（メイプル超合金） 深澤辰哉（Snow Man） 丸山桂里奈 杏花
今回は日本一飲食店が多い街「新宿」SP。平日の11時、伊勢丹の前から飲食店密集地・新宿三丁目を進むと、飲食店には行列ができて賑わっているが、少し中に入ると人が減って静かな感じとなった。そんな中、大行列ができているのが「新宿 六」。店内は会社員や学生で満席。生姜焼きは柔らかすぎて歯がいらないと話す客もいた。若手時代に新宿でコンビニバイトしていたタイムマシーン3号の2人が調査に訪れた。雨が降る中、ランチ営業30分前にも関わらず、既に行列ができていた。2人は一番人気「厚切り豚生姜」（1,050円）を注文。お肉の断面は4cm！2人とも肉の柔らかさに驚いた。厚さ4cmでも柔らかい理由は、塊のまま約70℃でじっくり7時間低温調理しているから。旨味を閉じ込めたまま、超柔らかいお肉になるという。
新宿は世界一の乗降者数「新宿駅」を中心に、東口エリアは百貨店や映画館があり、若者やインバウンド客で大混雑する日本一の繁華街「歌舞伎町」など新宿の顔。西口エリアは大規模再開発の真っ只中。「小田急百貨店 新宿店本館」が3年前に取り壊され、東口の景色が見えるようになった。南口エリアは商業施設がなかったが、1996年にタカシマヤタイムズスクエアが開業して街が激変し、オシャレなショッピング街となった。飲食店の店舗数ランキングで新宿区は4,868店でぶっちぎりの1位。日本一飲食店が多い街の行列店を求め、合計200時間歩いて調査すると、新宿ならではの行列店を次々に発見した。
200時間歩いて見つけた新宿の行列店を紹介。夜10時の東口エリアでは駅と真逆に向かう流れがあった。行き先は日本一眠らない街「歌舞伎町」。誕生したのは1948年。大衆娯楽の拠点として歌舞伎座を誘致したため、この名前がついたが、実際はコマ劇場が設立された。ヒロミは一番街通りで働いていた。石原良純の父・石原慎太郎が都知事だった2003年に浄化作戦の一環として街頭に55台の防犯カメラを設置したことで街が変わったという。
タイムマシーン3号が歌舞伎町を調査。訪れたのは区役所通りの交差点近くにある「新宿食肉センター極」。夜11時に満席でサラリーマンや若者がお肉を焼きまくっていた。日付が変わった12時を過ぎても店の外には行列ができていた。夜11時～深夜2時に提供される3時間限定の「深夜ランチ」は45分食べ放題で1,100円。ご飯・オニオンサラダ・スープはおかわり自由。お肉は3つのセットから選べる。一番人気のCセットは豚レバ－＆豚ハツのセットで1時間で売り切れるという。タイムマシーン3号の2人もCセットを注文。レバーは焼き過ぎるとパサついてしまうので1分ぐらい焼けばOK。ハツはサクサクした食感が楽しめる。お肉が新鮮な理由は、朝〆した国産豚肉を使用し、仕入れた日にしか提供しないから。1皿に100gずつ入っているが、何度でもおかわりし放題。スタジオ出演者たちも試食。食べるのに夢中で誰も喋らなくなってしまった。1皿目を完食したら、2皿目からは全てのセットのお肉を選べる。プラス料金で味変も可能（マヨネーズ132円、ニンニクバター醤油198円）。
このあと…食べ放題で人気の見たこともないお肉とは？
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- 卸）新宿食肉センター極深夜ランチ
新宿食肉センター極で常連に大人気なのがあみレバー。脂身で朝〆レバーを巻いたメニュー。45分間で関が食べたのは4皿。狙い目は午後11時ごろ。
引き続き歌舞伎町を調査。スイーツ専門店を見つけた。営業時間は夕方5時から夜12時。女性たちが吸い込まれるように来店。1日の来客数は200人。ファンシーな空間で女子がスイーツを食べまくる。
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- 歌舞伎町（新宿）
歌舞伎町のど真ん中で夜な夜な女子で満席のショートケーキ専門店、ショートケーキカンパニー。出てきたのは直径10cmのホール型ショートケーキ。美味しさの秘密はジャージー生クリーム。注文が入るたび職人さんが1つずつ塗っていく。一番人気は薔薇と苺のショートケーキ。歌舞伎町に夜営業しているスイーツ店がないことに目をつけ3年前にオープンしたところ連日満席の大ヒット。狙い目は平日午後8時以降。
新宿の西口エリアは都庁があり、大企業のオフィスが密集する日本一のビジネス街。働きマンの数は1km四方で都内No.1の10万人。お昼になるとお腹を空かせた働きマンが街へ繰り出し、人気店の前には行列ができる。西口改札から徒歩10分、京王百貨店を横切り、甲州街道を代々木方面へ歩いて行くと、開店30分前にも関わらず大行列ができている店を発見。海鮮丼を目当てに20年間行列が絶えないという。東京ホテイソンが調査するため開店15分前に店を訪れると既に行列ができていた。
ランチ激戦区の新宿西口エリアで20年間行列が絶えないのが「三是寿司」。東京ホテイソンの2人が調査した。客の目当ては「みこちゃん丼」（1,350円）。酢飯450g、1杯180gの刺身を3杯のせた超デカ盛り海鮮丼。総重量は1kg超え。使用している魚介類は静岡県産マグロ、愛媛県産タイなど10種類以上。毎朝市場から直送で超新鮮。昆布・鰹だし・自家製醤油で味付けすることで魚の旨味を最大限に引き出している。ショーゴはボディビル大会に向けて減量中だったが爆食い。2人とも1kg超えを15分で完食してしまった。夜は丼と同じ寿司ネタを使った「おまかせにぎり」を6,020円で提供。「みこちゃん丼」が安い理由は寿司ネタに使えない端材を使用しているから。寿司ネタとして仕入れた新鮮な魚なので味・品質は変わらない。20年前にまかない係だった小島さんが開発。従業員の評判が良かったので商品化すると、行列ができる看板メニューとなった。大ヒットもあり小島さんは店長に出世した。「みこちゃん丼」は限定60食。オープン前の午前11時ごろに並べば大丈夫だという。
仕事帰りの人たちが駅へ向かって歩く夜7時の新宿西口。青梅街道を中野方面へ10分歩いた新宿三井ビルディングの地下1階レストランフロアで行列ができている店「ガッツ・グリル」を東京ホテイソンの2人が調査した。全ての客が頼むという名物メニューを注文すると、鉄板と巨大な肉が出てきた。
新宿西口にある行列店「ガッツ・グリル」を東京ホテイソンの2人が調査。名物メニュー「マグナムステーキ」は一般的なステーキの厚さ5倍。厚み約7cm、重さ720gの肉を目の前の鉄板で焼いてくれる。筋肉質で脂身が少ない肩ロースを使用。2人ともあっという間に完食。マグナムステーキは何枚でもおかわりOK。味変調味料も5種類ある。スタジオでもマグナムステーキを試食した。焼き上がるまで時間がかかるので、タイムマシーン3号・関がOfficial髭男dism「Pretender」の歌詞を韓国グルメに替えた歌を披露した。マグナムステーキ以外にも食べ放題メニューが70種類あり、40種類のお酒が2時間飲み放題。東京ホテイソンの2人が食べた量は単品価格だと合計16,200円（1人8,100円）だが、食べ飲み放題だと1人6,000円だった。混まずに入店できる狙い目は午後5時ごろ。
石原良純は刑事ドラマ「太陽にほえろ！」に出演。七曲署の管轄が西新宿だったことから、撮影は西新宿で行われた。当時は京王プラザホテルぐらいしかなかったので、車通りが少なくカースタントを撮影できたと語った。
スシロー 新宿西口店は全661店舗の中で売上1位を誇る。1日の来客数は1200人超え、1日の提供数は16000皿以上。3月に第1子を出産した松村がスシローを調査。厨房を担当する松村はの手洗いだけ10分。鮮度を保つため開店直前に魚をさばく。仕込みは3分で30枚のペースで行う。切った時の端材は「本日の海鮮漬け軍艦」として提供する。
開店20分で254席が満席となった。2023年に導入したデジローはパネル内で流すことで回転寿司ならではのワクワク感を演出。254席が一斉に注文を行うため1分間で100皿以上の注文が殺到する。厨房では部門ごとに同じ人が同じものを作り続ける。松村はレギュラー握りを担当。徐々に慣れてきた松村は20秒に1皿のペースで注文を捌く。スシローではキッチン内に環状線を作りホールのレーンが空くまで回遊し渋滞を回避するシステムを導入。皿の裏にチップが内蔵され注文と位置が管理されている。デジローの導入もあり2年で売上は4割増。皿はシンクにつければ自動で洗浄し1時間で約1000枚を洗浄する。シャリ担当は補充のため常に厨房内を駆け回る。
スシロー全661店舗のなかで、新宿西口店は売上全国1位を誇る。同店でバイトを体験する松村沙友理は「サーモン チーズマヨ炙り」など炙り握りを用意していった。スタッフは3割引で料理を食べることができ、松村は10皿をオーダー。作業に戻ると、10分をかけて手洗い。午後3時からは「カタラーナアイスブリュレ」などデザートの注文が激増する。松村は30秒で1皿のペースをこなし、「物覚えが早い人」と高く評価された。夕食タイム、注文数はピークに達する。店長は寿司作りのヘルプに入りながら、ドリンクも用意。作業が一段落すると、ホールの見回りをおこなった。取材した日の来客数は1190人にのぼった。
新宿駅南口エリアには大人の女性をターゲットとするNEWoMan 新宿、レストランやCAFEが連なるサザンテラスなどがある。また、タカシマヤタイムズスクエアは今年で開業30周年。番組では43人が並んでいたイタリアンの店を取材した。
U字工事はつけ麺専門店、五ノ神製作所を取材。同店はラーメン百名店に7年連続で選出され、「海老トマトつけ麺」は女性に大人気。豚骨ベースのスープに炒めた甘エビの頭を投入し、8時間かけて出汁をとる。数種類の野菜を煮込んだトマトソース、海老油を加えている。ヘルシー志向の女性に合わせ、全粒粉を混ぜ込んだ麺を用意。シメに、客たちは「焼きチーズご飯」を注文する。余ったトマトスープをかけることで、チーズリゾットに。平日の午後3～6時は比較的並ばずに入店できるという。
新宿駅の東南口にある「食堂 長野屋」の創業は大正4年（1915年）。111年にわたり同じ場所で営業する店をU字工事が調査。2人は1番人気だという100年続く定食を注文した。衝撃の見た目はCMのあと。
今夜復活！！8時だョ！全員集合の番組宣伝。