今回は日本一飲食店が多い街「新宿」SP。平日の11時、伊勢丹の前から飲食店密集地・新宿三丁目を進むと、飲食店には行列ができて賑わっているが、少し中に入ると人が減って静かな感じとなった。そんな中、大行列ができているのが「新宿 六」。店内は会社員や学生で満席。生姜焼きは柔らかすぎて歯がいらないと話す客もいた。若手時代に新宿でコンビニバイトしていたタイムマシーン3号の2人が調査に訪れた。雨が降る中、ランチ営業30分前にも関わらず、既に行列ができていた。2人は一番人気「厚切り豚生姜」（1,050円）を注文。お肉の断面は4cm！2人とも肉の柔らかさに驚いた。厚さ4cmでも柔らかい理由は、塊のまま約70℃でじっくり7時間低温調理しているから。旨味を閉じ込めたまま、超柔らかいお肉になるという。