続いての乾燥対策は「潤いレシピ」。教えてくれる山田奈美さんは、神奈川・葉山町で築90年超の古民家にて発酵食や薬膳料理などのワークショップを主宰している。薬膳の中でも乾燥対策で効果的なのは、秋～冬にかけて旬なものとのこと。今回作るのは「豚肉とほうれん草の豆乳鍋」。材料（2人分）、豚薄切り肉150g、ほうれん草6束、しいたけ2枚、大根100g、豆腐1／2、水200ml、豆乳150ml、塩適量、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1。タレは、ポン酢・一味唐辛子どちらも適量。潤い食材は、豚肉・ほうれん草・大根・豆腐・豆乳とのこと。最初に昆布出汁（水200ml・昆布5cm）のなかに、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩適量を加える。しいたけ2枚は半分にカット。続いて、体の余分なもるおい豆腐の余分が熱を冷まして、潤いをもたらして乾燥から守る。しいたけと豆腐を鍋に入れたら中火で沸騰させ、フタをして3分ほど火を通す。その間にほうれん草をカット。ほうれん草の軸と蓋を鍋に入れて、豚薄切り肉150gと豆乳150mlを加えて蓋をして5分ほど加熱。その間に、大根をすりおとしておく。タレはポン酢と一味唐辛子を混ぜるだけで完成。続いて、「エリンギのチーズ焼き」をつくる。まずエリンギ2本半分にカットする。そしてお皿に入れる。塩で味を整えたら、チーズをたっぷりのせる。仕上げにオリーブオイルをかけて、オーブンレンジ170℃で10分加熱して完成。
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「エリンギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月28日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜愛と情熱の炊き込みごはん
- 出場者3人が「愛と情熱 華やか！炊き込みごはん」をテーマに勝負。出場者1人目はスレンデル・レガさん（30）。インド人エンジニア。6人兄弟の末っ子で、先に来日していた長女に進められて5年前に日本で就職。以来、日本の食材の豊かさに惹かれたそう。出場者2人目は樋口南さん（17）。調理科に通う高校生で、将来は管理栄養士を目指している。実は「激突メシあがれ」に出場する[…続きを読む]
- 2026年1月25日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- ラーメン×餃子日和！ラー餃 大好き芸能人 オススメ店大公開SP
- 井上裕介のオススメのお店は「真武咲弥」。「GF＆VEGAN餃子」はお肉が一切入っていない。エリンギ、ぶなしめじ、ヒラタケを粗めに切ることでアニクの食感を感じられる。皮は国産の米粉のみを使ったグルテンフリーの皮となっている。川村エミコらは「炙り特製味噌ラーメン」「GF＆VEGAN餃子」を味わった。「真武咲弥」は渋谷駅から徒歩8分。
- 2026年1月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県北茨城市
- 北茨城市の中野さんのご飯調査。ニンニク、レンコン、合挽き肉を炒め、甜麺醤、豆板醤などで味付けしたら、ニラ、茹でた豆腐も投入。仕上げに五香粉をふりかけたら「麻婆豆腐」のできあがり。エリンギ、プロセスチーズなどを餃子の皮で包んで揚げたら「無限揚げ餃子」の完成。食卓には中華スープなども並んだ。
- 2026年1月17日放送 13:35 - 14:55 フジテレビ
- かまいまちキリヌキかまいまち
- 「FIRST AIRLINES 池袋」はファーストクラス体験ができるスポットで、本物を再現したシートでFirst Classの機内食まで楽しめるグルメスポットとなっている。客室乗務員は元ファーストクラスの客室を学んだ大学生。渡航先はフランス、イタリア、スペインなど全17コース。今回はみなみかわさんが行きたいといっていたフィンランド便に搭乗。映像に合わせてシー[…続きを読む]
- 2026年1月16日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「ぶりのソテー 柚子みそクリーム」を調理。ぶりに塩をふり10分ほどおく。その間にソースにするみそをつくる。西京みそ、柚子の絞り汁、生クリームを混ぜ合わせる。フライパンに油をしき、エリンギと長ねぎを塩で炒め、皿に盛り付ける。同じフライパンで、おいておいたぶりに小麦粉をまぶして焼く。両面を3～4分焼いて火を通す。焼き上がったら野菜を盛り付けた皿に盛る。同じフライ[…続きを読む]
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