今週のテーマ食材は大根。きょうは「牛＆エリンギのステーキ 大根おろしソース」をつくる。

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「牛＆エリンギのステーキ 大根おろしソース」をつくる。牛切り落とし肉に塩・こしょうをなじませ、小麦粉をまぶす。大根、玉ねぎ、にんにくをすりおろす。辛くない大根おろしを作るには、円を描くようにゆっくりおろす。大根の辛味成分は細胞が壊れることで生まれる。フライパンにオリーブオイルをひきエリンギを中火で焼く。牛肉を入れ強火で焼き色をつける。牛肉に焼き色がついたら皿に盛り付ける。調理中、作間龍斗は転機になった作品を聞かれるとWOWOW「ながたんと青と -いちかの料理帖-」をあげた。また、近日公開の映画「ないものねだりの君に光の花束を」の告知をした。

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引き続き「牛＆エリンギのステーキ 大根おろしソース」をつくる。肉とエリンギを取り出したフライパンに砂糖と酢、しょうゆ、すりおろした玉ねぎ・にんにく・大根を加えて中火で煮立たせる。皿に盛りつけ小ネギを散らせば完成。詳しいレシピは番組公式Instagramで。

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完成した「牛＆エリンギのステーキ 大根おろしソース」を試食。作間龍斗は「お肉のガツンと感あるんですけど、大根おろしとエリンギの甘味でマジで無限にいけそう」などと絶賛した。

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ひるおびの番組宣伝。「高級店の奇跡のランチ 夜は6万円…昼は破格！」などを放送する。

明日は作間と銀次がチャーハンをつくることに。水曜日のフィーリングワードは「おろし作業は誰かにやらせて」。

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「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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