マジドゥショコラの松室オーナーシェフはカカオが1～2年の間に2倍から3倍くらいになっている。春先に一度値上げをした。10％ぐらいと述べる。カカオ豆だけでなくほかの原材料費、人件費の高騰もあり値上げを余儀なくされたという。バレンタインにあわせて様々な工夫も。イオンではヒマワリの種を使用。代替原料を模索。ヒマワリの種を発酵、焙煎することでチョコレートの香りと味わいを再現したという。チョコか？シリーズは25万個以上売り上げている。そごう・西武はコーヒー豆を原材料とした商品をラインアップ。高島屋でも代替チョコレートに着目。エンドウ豆などを原料とするミルクチョコレート風味の新素材を使用。