続いて2品目のオススメ野菜はオクラ。出始めのオクラはやわらかくて甘みが強い。また新玉ねぎはみずみずしく辛みが少ないので生食に適しているという。もうひとつ旬な野菜といえば新じゃが。皮が薄くみずみずしいので丸ごと調理に向いている。このオススメ野菜3点で春野菜のグラタンを作る。またベシャメルソースもすりおろした山芋をベースにして作る。まず皮をむいた山芋をすりおろす。次にメインの野菜をカットしていくが、新じゃがはあらかじめレンチンしておくと時短できる。グラタンの具材は好きな大きさにカットし、生で食べられる具材を加えてグラタンの焼き時間を減らす。ベシャメルソースには山芋を加えると牛乳や薄力粉の分量を減らすことができる。バターと薄力粉を混ぜ合わせ山芋を加えて粘りが出るまで弱火で煮詰めて、白だしを加えて和風味のグラタンに仕上げる。ベシャメルソースもどきを具材を入れた器に移しチーズを乗せ、焦げ付きを防ぐためアルミホイルをかぶせて焼く。8分後に表面にマヨネーズをかけて少し焦がして香ばしさをプラスする。約2分焼けば春野菜グラタンの完成。
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「オクラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月1日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！ワンパンパスタ対決
- ワンパンパスタ対決。後攻は基俊介。作るのは「納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ」。オクラを塩で板ずりし水洗いしてヘタをカット。ごま油を引き、鶏肉に塩を振って強火で炒める。色が変わるまで炒めたら、水・酒・しょうゆ・顆粒だし・みそを加え、強火でほぐす。約6分間、中強火で煮る。納豆・タレ・からし・オクラを加え片栗粉を加え、かき混ぜ、豆腐を加えてフライパンに加[…続きを読む]
- 2026年2月25日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 朝食はパン派VSご飯派か。普段朝食の9割がご飯だというこちらの家族、お母さんは「ご飯派」、子どもたちは「パン派」だった。週に1回まとめ買いに来るという60代会社員の女性は「ご飯派」。このスーパーがお気に入りだという2人の子供を育てる40代の男性は「ご飯派」。家族全員ご飯が大好きだといい、休日の朝ごはんはお父さんが担当。今のところパン派が38人、ご飯派が25人[…続きを読む]
- 2026年2月23日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！復活！プレッシャーSTUDY東西対抗戦SP
- 第5問は理科。「磁石にくっつくもの（不正解は1つ）」と出題。磁石にくっつくのは鉄・ニッケル・コバルトを多く含むもの。磁石にくっつかないのは金・銀・銅・真鍮など。
第6問は理科。「野菜・果物の名前を書きなさい」と出題。晩白柚は熊本県八代地方の名産品で世界最大級の柑橘類。
第7問は地理。「西日本にある島・湖などの名称を書きなさい」と出題。本州最南端の岬は潮岬[…続きを読む] - 2026年2月23日放送 16:00 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays健康への近道！名医が選ぶ健康食材ベスト5
- ひめのともみクリニックの姫野友美院長は食と健康に関する本を多数出版している栄養番長。第5位はオクラ。ネバネバ食材は胃や腸の粘膜を覆いキレイにする。オクラのペクチンは整腸作用が期待できる。
姫第4位はピーマン。ピーマンのβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり、風邪予防や眼精疲労の軽減が期待できる。β-カロテンは熱にも強く食べ方も豊富。
第3位はタケノコ。野[…続きを読む] - 2026年2月16日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびミラノ・コルティナ五輪 2026
- りくりゅうペアの拠点はカナダ。同じメニューを自炊することもあるという。女性のペアだと持ち上げてもらうので、少しでも軽いほうがいいという。筋力も着地のときにいるので痩せ過ぎも良くないという。スキージャンプの選手も体脂肪5～6％ぐらいで食事制限しているという。選手村では、2人で桃太郎電鉄をしてリラックスしていたという。織田さんは「ここまで仲いいペアも珍しい」など[…続きを読む]
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