今アメリカ人が最も重要だと思っている栄養素は、プロテイン。高プロテインと名乗っている商品は、2013年から2024年までの間に4倍も増えている。今はマフィンやチュロス、アイスにもプロテインがたっぷり入っている。有名人ではジェニファー・アニストンがプロテインを愛用し、クロエ・カーダシアンは自社でプロテイン入りポップコーンを売っている。市場規模は現在1140億ドルだが、チョコレートが240億ドルでその5倍近くになる。ブームの背景にあるのはSNSブームで、カッコいい人の体を見ると「自分も頑張ろう」とやる気が出る。アンドリュー・ヒューバーマンとピーター・アッティアの2人のインフルエンサーは、「中年の間にしっかり筋トレして筋肉をつけよう。筋肉の貯金を今作って老後を楽しく過ごそう」と発信している。アメリカではフィットネスと共にダイエットも流行っており、「オゼンピック」などの新しい“やせ薬”の登場が火付け役となった。しかしこの薬は飲み続けると筋肉が落ちがちなため、医者は多めに筋肉をつめるためにプロテインを摂ろうとすすめている。プロテインバーの「デビッドプロテイン」は超低カロリー、超高プロテインで人気があるという。きょうのパックン視点は「筋トレなくても、金とれている！」。アメリカでは定期的に食事ブームがくる。90年代には低脂肪ブーム、その次には低炭水化物ブームがあった。