牛ステーキ肉には軽く塩をして下味をつける。油が熱してあるフライパンに肉を入れる。油を多めに入れて揚げるようにして焼いていくのがポイント。両面を高温で焼き上げることで中はしっとりするという。次にオニオンフライを作る。上新粉にガナムマサラを加える。塩を入れ、炭酸水を加え混ぜる。スライスした玉ねぎを入れ、混ぜる。180℃の油で揚げる。